Pain d’épices au chocolat

Ce pain d’épices est un pur délice, avec cette petite touche chocolatée cela le rend très gourmand.

Ingrédients :

• 250 g de miel
• 250 g de farine
• 70 g de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c. à café de mélange pour pain d’épice ou plus selon votre goût
• 1 œuf
• 110 g de lait
• 50 g de beurre
• 65 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à th.5/6 (160°C).
2. Faire chauffer le miel et le beurre à la casserole ou au micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur la farine, mélangée à la levure chimique, les deux sucres, et les épices.
3. En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporer l’œuf, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout et ajouter les pépites.
4. Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure à 1h15.
5. Démouler le pain d’épices lorsqu’il est totalement refroidi.
6. Attendre 24 heures au minimum avant de le déguster.

Il se garde une semaine, enveloppé dans un torchon.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à th.5/6 (160°C).
2. Mettre dans le bol, le miel, le lait, les sucres et le beurre, puis faire chauffer 3 min/80 degrés/ Vit 2.
3. A la sonnerie, ajouter la farine, la levure, les épices, l’œuf, et les pépites de chocolat puis mélanger 30sec/Vit4, les pépites vont fondre mais elles vont donner un bon goût de chocolat.
4. Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. J’ai rajouté une poignée de pépites pour donner un peu de croquant, que j’ai enfoncé doucement à la fourchette. Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure à 1h15.
5. Démouler le pain d’épices lorsqu’il est totalement refroidi.
6. Attendre 24 heures au minimum avant de le déguster.

Il se garde une semaine, enveloppé dans un torchon.

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