Gaspacho

Dés qu’il commence à faire beau j’aime préparer des gaspacho, je trouve que cela fait une entrée bien sympathique. Si vous aimez cela, je vous conseille aussi le gaspacho de tomates et fruits de la passion, il est excellent avec des notes fruitées exotiques, cela change.

Ingrédients :

• 1 kg de tomates
• 1 petit concombre ou la moitié d’un grand + quelques dés pour le service
• 1 poivron rouge + quelques dés pour le service
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d’ail
• 2 tranches de pain de campagne
• 3 c à s de vinaigre de xérès
• 15 g d’huile d’olive
• 25 cl d’eau froide
• Sel et poivre

Préparation au Thermomix

1. Éplucher les tomates, les couper grossièrement et les mettre dans le bol du Thermomix.
2. Éplucher et épépiner le concombre. Le couper en morceau et l’ajouter dans le bol. Faire de même avec le poivron, l’oignon et l’ail.
3. Ajouter le pain coupé en morceaux, le sel, le poivre, le vinaigre, l’huile et l’eau. Mixer pendant 2 min de la vitesse 5 à la vitesse 10.

Source d’inspiration: Corinne du Blog C’est meilleur fait maison,

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