Glace aux Snickers

Cela faisait longtemps que j’avais envie de tester une glace aux Snickers, et je ne regrette pas c’est absolument divin.
J’ai pris la recette de Glace et Sorbet, j’ai juste ajouter un Snickers pour plus de gourmandise, puis je l’ai adapté à mon Thermomix.

Ingrédients :

  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre
  • 3 Snickers

Préparation avec sorbetière

  1. Couper les Snickers en petits morceaux.
  2. Mettre à chauffer le lait, la crème et les Snickers à la limite de l’ébullition en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient totalement fondus.
  3. En même temps, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Verser par dessus le mélange lait/Snickers.
  5. Remettre dans la casserole sur feu moyen pour faire épaissir tout en remuant. Le mélange doit napper la cuillère.
  6. Laisser totalement refroidir et turbiner.
  7. Remettre au congélateur quelques heures avant de servir.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre les snickers dans le bol du Thermomix puis faire 2 ou 3 pulsions de turbo.
  2. Ajouter dans le bol le lait, la crème, les jaunes d’œufs et le sucre en poudre puis chauffer 7mn/ 80°/ V3.
  3. Retirer le bol du socle et laisser refroidir.
  4. Quand la crème est froide, la verser dans un bac à glaçons et la mettre au congélateur pendant une nuit.
  5. Le lendemain, démouler les cubes de préparation et les mettre dans le bol du Thermomix puis mixer 40sec/ V6.
  6. Insérer le fouet et mixer à nouveau 15s/ V4.
  7. Régalez vous.Remettre au congélateur quelques heures avant de servir.

4 commentaires sur “Glace aux Snickers

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