Voici de délicieuses gourmandises que vous pourrez glisser dans des paniers à offrir, cela fera toujours plaisir. C’est une recette de base qui pourra aussi vous servir dans de nombreux desserts, comme les Krumchy par exemple.
Ingrédients :
- 140 g de sucre
- 65 g de crème liquide
- 100 g de beurre demi-sel.
Préparation
- Verser le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.
- Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement.
- Faire tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et la verser en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu.
- Remettre sur le feu jusqu’à 108°.
- Ajouter ensuite le beurre demi-sel coupé en petits cubes, et mélanger au fouet.
- Verser le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l’affaire). Vous pouvez le garder au frais plusieurs jours….
Oh, la gourmande 
Hummm il est absolument magnifique ton caramel et terriblement gourmand.
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Oh la gourmande ton blog porte bien son nom , caramel salé j’aime on peut en mettre partout ou presque, pour Noël pour » mes filles je fais des paniers gourmands » pleins de gourmandises comme ton joli caramel, elles sont contentes comme tout. bises, bonne soirée.
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tout simplement délicieux ! bises
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ça c’est excellent j’en n’ai déjà fais
une bonne soirée
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merci pour ta recette, je vais l’essayer car je ne suis pas du tout une championne du caramel…
J’aime beaucoup le petit mot pour ce cadeau, c’est très sympa!
Bizz
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A réaliser en cadeau gourmand on est sûre de faire plaisir ! c’est tellement bon ! merci delphine gros bisous
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