Cannelés saumon aneth

Pour l’apéritif ces petits cannelés sont très appréciés, le saumon et aneth se marient à merveille et vous vous régalerez.

Ingrédients :

• 25 cl de lait
• 30 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 2 tranches de saumon
• 2 c à soupe d’Aneth

Préparation

1. Préchauffer votre four à 210°C
2. Faire chauffer le lait et le beurre. Porter à ébullition.
3. Mélanger la farine, l’œuf et le jaune d’œuf.
4. Incorporer le lait chaud en mélangeant, saler, poivrer .
5. Ajouter le saumon et l’aneth que vous aurez haché finement.
6. Mettre dans vos moules sans remplir totalement.
7. Cuire entre 20 et 25 minutes selon la grosseur de vos moules à cannelés.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 210°C.
2. Mettre le lait et le beurre dans le bol et programmer 4 min /100° /Vit1.
3. Réserver le mélange dans un verre doseur à bec pour qu’il tiédisse pendant 10 minutes.
4. Inutile de rincer le bol. Mettre la farine, l’œuf, le jaune d’œuf, sel et poivre et mixer 20sec/Vit3, puis mettre à nouveau 30sec/Vit 3 et  incorporer aussitôt, petit à petit, par l’orifice du couvercle, le mélange « lait-beurre ».
5. Mettre le gobelet et mixer 10sec/vit 4
6. Ajouter le saumon fumé en lanières, et l’aneth puis mixer  30sec/Vit3.
7. Remplir les moules à cannelés aux 2/3 et mettre au four pendant 25 minutes environ.
8. Laisser reposer environ 3 minutes avant de démouler.