Voici une délicieuse salade fraîche et légère. C’est rapide et vraiment très simple à réaliser.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 1 petit oignon rouge
- 2 betteraves rouges cuites
- 1 pomme (Pink lady)
- Quelques feuilles de menthe
- le jus de 1/2 citron
- 1 c a soupe de vinaigre balsamique
- 3 c à s d’huile d’olive
- sel poivre
Préparation
- Eplucher et émincer très finement l’oignon, enlever les parties noires et dures des betteraves puis les couper en petits cubes.
- Eplucher, enlever le trognon de la pomme et couper des cubes, un peu plus gros que les betteraves.
- Regrouper le tout dans un saladier, puis couper votre citron en deux enlever les pépins et presser le jus.
- Couper vos feuilles de menthe et les ajuter à la salade, en mettre selon vos goûts, cela apportera un peu de fraîcheur à la salade.
- Préparer la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.
- Verser sur la salade, mélanger et déguster bien frais.
Source d’inspiration: A la loupe cuisine You tube
Avec cette recette je participe au jeu Compile moi un menu organisé par Nath –Une cuisine pour Voozenoo
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Super accord je confirme ;
merci de la remettre en lumière …. faut que j’y pense (aux betteraves).
Original avec la menthe !
Merci et bonnes vacances….
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Merci Barbara Bises
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J’adore !
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Merci beaucoup
Bonne journée
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Je mange très souvent des betteraves mais je ne pense pas à les associer aux pommes. C’est une bonne idée, merci Delphine, gros bisous
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Merci Martine Bisous
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mon conjoint fait comme toi il ne peut pas manger des betteraves sans pomme alors maintenant je me suis faite et je fais pareil
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Oui c’est vraiment super bon Bises
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Belle petite salade bien gourmande pour illustrer Octobre rose ! Elle est parfaite delphine, gros bisous, bon début de semaine
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Merci Claudine Bisous
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J’en ai fait que 2 fois des salades avec des pommes, j’aime bien ! Celle-ci avec des betteraves rouges me plaît beaucoup ! Biz Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/
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Oui c’est vraiment bien bon
Bises
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bonjour Delphine
une salade qui plairait à mon mari, il adore la betterave. Moi j’en ai trop mangé petite !!!
bisous et belle semaine
bonnes vacances aussi
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Ah oui dès fois, la betterave cela ne passe pas
Bises
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