Boulettes de crevettes et maïs

Je vous propose des petites boulettes très originales qui pourront être dégustées à l’apéro. Je les ai accompagnées d’une délicieuse sauce au fromage blanc avec un trait de jus de citron et de la ciboulette. C’est très frais frais et bien bon, c’est à picorer avec les doigts.

Ingrédients :Pour 9 boulettes

• 100 g de crevettes roses décortiquées
• 25 g de ricotta
• 1 petit œuf
• 60 g de maïs en boite poids net égoutté
• 1/2 oignon rouge
• 60 g de petits flocons d’avoine
• huile d’olive
• sel poivre

Préparation

1. Verser les crevettes, le maïs, l’oignon dans une mixeur et mixer une vingtaine de secondes. Racler bien les bords et le fond, ajouter la ricotta et l’œuf, mixer à nouveau.
2. Ajouter les flocons d’avoine, assaisonner et mélanger à l’aide d’une cuillère.
3. Façonner des boulettes de la taille d’une balle de ping pong.
4. Faire chauffer un peu d’huile d’olive. Lorsque celle-ci est bien chaude, y faire cuire les boulettes à feu moyen vif, les retourner quand elles sont bien dorées pour obtenir une cuisson uniforme. (une dizaine de minutes environ).
5. Servir tiède avec une sauce au fromage blanc.

Source d’inspiration: Recette issue du magazine Télé Z Extrait du livre « Les boulettes de nos rêves »

Préparation au Thermomix

1. Verser les crevettes, le maïs, l’oignon, la ricotta et l’œuf et mixer 30sec/vit4, racler les bords, ajouter les flocons d’avoine, assaisonner à votre goût puis mixer 30sec/couteau inversé/vit3.
2. Façonner des boulettes de la taille d’une balle de ping pong.
3. Faire chauffer un peu d’huile d’olive. Lorsque celle-ci est bien chaude, y faire cuire les boulettes à feu moyen vif, les retourner quand elles sont bien dorées pour obtenir une cuisson uniforme. (une dizaine de minutes environ).
4. Servir tiède avec une sauce au fromage blanc.