Un nouveau risotto tout simple avec de bonnes carottes et des oignons tiges que j’aime beaucoup. Si vous n’aimez pas la poitrine fumée vous pouvez la remplacer par une autre viande. Vous pouvez aussi mettre du bacon, ou du chorizo.
Ce risotto est réalisé au Cookéo, vous pourrez le faire au wok, en suivant la même procédure et en ajoutant le bouillon progressivement.
Ingrédients : Pour 2/3 personnes
- 10 g de beurre demi-sel
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 c à c de graines de cumin
- 5 oignons tiges
- 4 carottes
- 140 g de tranches fines de poitrine fumée
- 150 g de riz à risotto
- 10 cl de vin blanc
- 360 g de bouillon de légumes
- 2 c à s de crème fraîche épaisse
- 30 g de parmesan râpé
- sel poivre
Préparation au Cookéo
- Préparer les ingrédients, éplucher et couper les oignons en lamelles, ciseler les tiges, éplucher , laver et couper vos carottes en fines rondelles. Couper la poitrine fumée en petits tronçons.
- Mettre le Cookéo en mode dorer, déposer le beurre avec le cumin en poudre et les graines de cumin, mélanger laisser dorer 1 minute, ajouter les oignons et les tiges vertes , laisser dorer 1 minute.
- Ajouter les carottes en rondelles, mélanger à nouveau et laisser dorer 1 minute. Ajouter la poitrine fumée, mélanger et laisser dorer 1 minute.
- Verser le riz et le vin blanc, assaisonner avec du sel et du poivre laisser dorer 1 minute.
- Verser le bouillon, mélanger, puis passer en mode sous pression pour 15 minutes.
- A la sonnerie passer en mode maintien au chaud, mettre la crème fraîche, mélanger puis mettre du parmesan, mélanger à nouveau.
- Servir aussitôt vous pouvez ajouter du parmesan à l’assiette.
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Oh, la gourmande 
Tu aimes bien les risottos Delphine^^, moi, je les aime slt quand il y a des légumes, ta version aux carottes a tout pour me plaire, je pense que je n’en ai pas encore fait avec ce légume ^^. Gros bisous et belle journée
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Oui nous aimons beaucoup
Bisous
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Un nouveau risotto jamais tenté avec des carottes 🥕 mais pourquoi pas. . Le risotto c’est toujours réussi il.est facile de varier . Et ta version me plaît bien.
belle journée Delphine bises
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Merci Yolande Bisous
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Bonne idée, les carottes dans le risotto, bravo !
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Merci Isabelle Bonne journée
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Avec le chorizo il doit être sympa aussi ! En tout cas il me regale déjà les yeux.
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Oh merci cela me fait très plaisir Belle soirée
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c’est rigolo, on dirait que vous vous êtes donné le mot, ça fait au moins 3 ou 4 recettes de risottos que je vois ce matin et en plus tous différents, ça pourrait faire un super thème de défi ça.
Le tien est super appétissant aussi miam
bonne journée
bisous
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Oh oui c’est marrant Bisous
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Ca fait longtemps que je n’en ai pas cuisiné et tes photos donnent très envie !
Bon week-end, bises
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Merci Manue C’est gentil Bises
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bonjour
pour moi pas de riz, depuis ma jeunesse, interdit dans mon alimentation.
Bisous
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Oups mince c’est dommage Bisous
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C’est sympa comme recette 🙂 Bisous belle journée
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Merci Alicia Bises
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un délicieux risotto maison, c’est toujours un succès sur la table, bonne fin de journée
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Oh oui Michelle Bises
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Tout ce que j’ aime. J’ai déjà testé avec du choriz, c’est vraiment délicieux. Une recette idéale au quotidien.
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Hum avec le chorizo c’est bien bon aussi, cela apporte du pep’s Bisous
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Bien que ton risotto soit fait avec des ingrédients de base, il est très original, bravo !
Bonne soirée, bises.
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Merci Marion c’est gentil Bises
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Tout comme toi j’aime beaucoup les risottos ! Je fais un gratin de riz aux carottes et lardons que nous aimons beaucoup, ton risotto changerait de ma recette habituelle. Très bon we, bisous
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Oh chouette ton gratin doit être bien bon
Bises
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Intéressant ce risotto avec des carottes, il fallait y penser. Bises Delphine et belle fin de semaine
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Merci ma chère Jackie Bises
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Ici aussi nous aimons bien les risottos et il faut dire qu’avec le cookéo c’est tellement simple et pratique.
Carottes et poitrine fumée, ce devait être excellent.
Je te souhaite un bon week-end, bisous.
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Oh oui c’est pratique le Cookéo Bon week end
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bon weekend
bisous
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Merci Bises
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Ca a l’air vraiment délicieux ! Bon week-end
(avec plein de soleil, je l’espère) ! 🙂
momogateaux
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Le soleil est revenue en milieu d’après midi
Bisous
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J’adore les risottos, merci pour cette nouvelle version. Bisous
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Avec plaisir Bises
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Bonsoir Delphine,
Je n’aime pas les carottes crues mais cuites j’adore. Un risotto qui va plaire à toute la famille.
Bonne soirée. Bises Véronique
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Merci cela me fait bien plaisir Bises
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Très sympa ton risotto ! Bises
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Merci Karen Belle soirée
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Lorsqu’il y a du risotto, moi je dis oui, j’adore, bisous
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Chouette alors Bisous
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