Outrageous chocolate cookies de Martha Stewart

Et une nouvelle tournée de cookies..Mais ceux-là sont incroyablement gourmands et ultra chocolaté..On a envie que le goûter dure une éternité….

Ingrédients : Pour 16 beaux cookies

• 220 g de chocolat noir à pâtisser Caraïbe de Valrhona à 66%
• 200 g de chocolat noir à pâtisser Caraïbe de Valrhona à 66%
• 45 g de beurre doux mou
• 15 g de beurre demi-sel mou
• 2 œufs
• 110 g  de sucre roux
• 110 g de farine
• 1/2 c à c de bicarbonate.

Préparation

1. Faire fondre le chocolat noir avec les 2 beurres au micro-ondes, pendant 1 minute. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
2. Battre les œufs avec le sucre roux, ajouter la farine ,le bicarbonate, puis le mélange chocolat et beurre fondu mélanger bien.
3. Chauffer le four à 160°, chaleur tournante.
4. Casser les 200 g restant de chocolat, ajouter la moitié dans la pâte à cookies, mélanger.
5. Faire des tas espacés de pâte sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé, parsemer le reste du chocolat cassé sur les tas de pâte, aplatir légèrement.
6. Enfourner les 2 plaques pour 14 minutes, laisser les cookies refroidir sur le papier sulfurisé.
7. Laisser les cookies refroidir un peu avant de les poser sur une grille..

Préparation au Thermomix

1. Faire fondre le chocolat noir avec les 2 beurres au micro-ondes, pendant 1 minute. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
2. Mettre 200 g de chocolat dans le bol du Thermomix puis mixer 3 sec /vit 7. Réserver. Inutile de rincer le bol.
3. Mettre le sucre et les œufs dans le bol puis mélanger 1min/vit3, ajouter la farine ,le bicarbonate, puis le mélange chocolat et beurre fondu mélanger 30sec/vit4. Incorporer la moitié du chocolat broyé dans la pâte à cookies, mélanger à la spatule.
4. Chauffer le four à 160°, chaleur tournante.
5. Faire des tas espacés de pâte sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé, parsemer le reste du chocolat cassé sur les tas de pâte, aplatir légèrement.
6. Enfourner les 2 plaques pour 14 minutes, laisser les cookies refroidir sur le papier sulfurisé.
7. Laisser les cookies refroidir un peu avant de les poser sur une grille..