Nouilles chinoises au chou chinois et poulet

J’aime beaucoup ces nouilles, je nous en fait régulièrement. Vous pouvez déjà retrouver sur le blog, les nouilles aux carottes, brocoli et poulet, mais aussi les nouilles au chou et chorizo, ou les nouilles au chou blanc et saumon, et ce bouillon de crevettes. Bref vous avez le choix.

J’ai réalisé cette recette avec le Cookéo mais vous pourrez la faire en wok ou en cocotte traditionnelle..

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 c à c de pâte de curry rouge
• 1 cm de racine de gingembre
• 350 g de poulet détaillé en aiguillettes
• 1/2 chou chinois
• 5 cl d’eau
• 250 g de nouilles chinoises
• 60 cl de bouillon de légumes
• Sel poivre
• graines de sésame

Préparation au Cookéo

1. Peler et ciseler finement l’oignon, peler la racine de gingembre, puis la hacher finement. Couper votre chou en fines lanières.
2. Mettre le Cookéo en mode dorer puis y verser l’huile, l’oignon, le gingembre et la pâte de curry, laisser dorer 1 minute en mélangeant.
3. Ajouter les aiguillettes de poulet, mélanger et laisser dorer 2 minutes, incorporer le chou chinois et un peu d’eau, mélanger régulièrement et laisser dorer 10 minutes.
4. Au bout de ce temps, mettre les nouilles, essayer de les mettre sous le chou et le poulet, recouvrir avec le bouillon, assaisonner avec du sel et du poivre, puis passer en mode sous pression pour 3 minutes.
5. Remuer, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt en parsemant des graines de sésame.