Cookies aux jaunes d’œufs

Après la réalisation de macarons il me restait des jaunes d’œufs, alors me voici en quête d’une nouvelle recette pour écouler ces jaunes. Je suis tombée sur ces délicieux cookies qui n’ont pas fait long feu. .

Ingrédients : Pour 13 cookies

• 150 g de farine
• 70 g de sucre roux
• 50 g de beurre demi-sel
• 20 g de beurre doux
• 2 jaunes d’œufs
• 75 g de pépites de chocolat
• 1 c à c de levure chimique

Préparation

1. Mélanger la farine, la levure chimique, et le sucre
2. Ajouter les jaunes d’œufs puis les beurres mous. Mélanger à nouveau et incorpore les pépites de chocolat..
3. Préchauffer le four à 180°
4. Former des boules et les déposer sur une plaque de cuisson puis les aplatir un peu.
5. Cuire un quinzaine de minutes à 180°
6. Attendre qu’ils refroidissent pour les déguster.

Source d’inspiration: Cooking Mumu

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix la farine, la levure chimique, et le sucre mélanger 30 sec/vit3, ajouter les jaunes d’œufs puis les beurres mous et mélanger 30 sec/vit4, incorporer les pépites de chocolat et mélanger 30 sec/couteau inversé/vit 3..
2. Préchauffer le four à 180°
3. Former des boules et les déposer sur une plaque de cuisson puis les aplatir un peu.
4. Cuire un quinzaine de minutes à 180°
5. Attendre qu’ils refroidissent pour les déguster.