Tarte aux chou-fleur, brocoli et oignon rouge

Une délicieuse tarte que je vous propose en version végétarienne, mais vous pouvez ajouter du thon au naturel, ou des dés de jambon..C’est comme vous le souhaitez..

Le soir je limite ma consommation de viande c’était donc parfait pour moi. Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pourrez le remplacer par du parmesan ou du Comté râpé.

Ingrédients : Pour 1 moule de 21X31 cm au fond amovible

Moule à tarte à fond amovible

• 1 pâte brisée
• 500 g de chou environ 1/2 chou fleur et 1/2 brocoli
• 1 oignon rouge
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 2 c à c de sel du soleil
• 1 c à s de moutarde à l’ancienne
• 1 c à c d’origan Festifruits
• poivre
• 1 poignée de cerneaux de noix
• 8 tranches fines de bûche de chèvre

Préparation

1. Faire cuire vos choux, l’oignon coupé en lamelles à la vapeur, il faudra compter environ 8 minutes de cuisson à la cocotte à partir du sifflement..
2. Pendant ce temps, étaler votre pâte dans votre moule. Piquer le fond avec une fourchette.
3. Préparer l’appareil, dans un saladier fouetter les œufs avec la crème, puis assaisonner avec le sel, le poivre, l’origan et la moutarde.
4. Lorsque les légumes sont cuits, bien les égoutter, les répartir sur la pâte, puis verser l’appareil, disposer sur le dessus les tranches de fromage de chèvre et les cerneaux de noix.
5. Préchauffer le four à 200°C
6. Enfourner la tarte, baisser aussitôt la température à  180°C et faire cuire 30 minutes.
7. A servir tiède ou chaud.

Cuisson au Cookéo des légumes

1. Déposer dans le panier vapeur du Cookéo, votre brocoli lavé et l’oignon rouge coupé en 4 mettre 20 cl d’eau dans la cuve, positionner le trépied, puis le panier vapeur et mettre sous pression 6 minutes.
2. Faire de même avec votre chou-fleur.