Eclairs à la chantilly de châtaigne

Il me restait un peu de mascarpone et de la bonne crème de châtaignes, j’ai donc réalisé une délicieuse chantilly pour fourrer les éclairs et les cornets de mon partenaire Prêt à garnir. C’est vraiment bien pratique pour se régaler sans avoir trop de travail. Si vous souhaitez faire vos éclairs voici ici la recette de la pâte à choux.

Ingrédients : Pour 6 minis éclairs et 6 cornets

  • 20 cl de crème liquide à 30%de MG très froide
  • 110 g de mascarpone
  • 3 à 4 c à s de crème de châtaigne Le goût de nos régions
  • éclairs et cornets de Prêt à garnir
  • 4 carrés de chocolat ( facultatif) pour décorer

Préparation

  1. Mettre votre crème, votre mascarpone et votre crème de châtaigne et battre jusqu’à obtenir une belle chantilly. J’ai utilisé mon speedy chef.
  2. Mettre votre chantilly dans une poche à douille, avec une petite douille dentelée, puis fourrer vos éclairs et vos cornets.
  3. Faire fondre votre chocolat, puis le mettre dans un pistolet décor et faire vos petits traits sur le dessus.
  4. Mettre au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.
  5. Il vous restera un peu de crème.

18 commentaires sur “Eclairs à la chantilly de châtaigne

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  1. Tu as eu une sacrément belle idée pour terminer ton mascarpone ! ça fait non seulement un bien joli dessert au niveau visuel mais c’est également très gourmand, surtout les éclairs ! bravo ! gros bisous ma delphine ! Bon week-end

    Aimé par 2 personnes

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