Gâteau au yaourt à la vanille et fruits de la Passion

J’ai utilisé des fruits de la passion mais je n’ai pas enlevé les petites graines donc cela croque un peu sous la dent, mais si vous souhaitez un gâteau qui ne croustille pas, je vous conseille de passer la pulpe à travers un tamis..C’est selon vos goûts.

Ingrédients :

• 1 yaourt vanillé brassé
• 3 œufs
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pot de sucre vanillé (fait maison)
• 1/2 pot d’huile d’olive à  la vanille bourbon Oliveraie Jeanjean
• 1 gousse de vanille
• 1 c à c d’extrait de vanille ici
• 130 g de pulpes de fruits de la passion environ 6 fruits de la passion

Préparation

1. Allumer le four thermostat 6 (180°C).
2. Verser le yaourt dans un cul de poule et ajouter dans l’ordre en mélangeant bien avec une cuillère en bois : le sucre, les œufs un à un, la farine, la levure, l’huile, l’extrait de vanille et les graines de la gousse de vanille, puis en dernier la pulpe des fruits de la passion ( avec ou sans les petites graines) bien mélanger le tout.
3. Mettre la préparation dans le moule beurré et faire cuire entre 35 et 40 minutes.
4. Laisser refroidir et démouler.

Préparation au Thermomix

1. Allumer le four thermostat 6 (180°C).
2. Mettre dans le bol de votre Thermomix, le yaourt, les œufs, la farine, la levure, le sucre, l’huile,  les graines de gousse de vanille, l’extrait de vanille puis mélanger 30sec/vit4, ajouter la pulpe des fruits de la passion et mélanger à nouveau 20sec/couteau inversé/vit3.
3. Mettre la préparation dans le moule beurré et faire cuire entre 35 et 40 minutes.
4. Laisser refroidir et démouler.

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