Verrine à la clémentine

Et voici une petite verrine toute simple à réaliser, je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site 750g.

Ingrédients : (Pour 1 verrine)

  • 2 clémentines Bio
  • 15 g de sucre roux
  • 2 c à c de rhum ambré (facultatif)
  • 4 c à s de fromage blanc
  • 1 c à s de crème de marron

Préparation

  1. Récupérer les zestes de clémentines puis les peler, les séparer en quartiers, retirer les peaux blanches.
  2. Dans une  poêle, déposer les quartiers de clémentine et le sucre. Laisser caraméliser, puis verser dans la poêle le rhum ambré. Mélanger, ôter du feu et laisser tiédir.
  3. Dans un bol, fouetter énergiquement le fromage blanc avec la crème de marron.
  4. Dresser les verrines, disposer dans le fond des quartiers de clémentines caramélisés puis du mélange fromage blanc et crème de marron, de nouveau des clémentines puis du mélange fromage blanc et crème de marron.
  5. Déposer sur le dessus les zestes de clémentine  et arroser avec un peu de caramel de cuisson des clémentines, mettre une bille de crème de marron au milieu.
  6. Réserver au frais un petit quart d’heure avant de servir et de savourer ces verrines

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