Magret de canard à l’orange et sauce soja sucrée

Je vous propose une nouvelle recette à base de magret de canard, une viande que nous aimons beaucoup à la maison. Cette marinade apporte une petite note sucrée qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients : (Pour 3 ou 4 personnes)

• 3 magrets de canard
• 40 cl de jus d’orange
• 1 orange non traitée
• 2 oignons
• 4 c à s de sauce soja sucrée
• graines de sésame
• nouilles chinoise
• sel, poivre
• fleur de sel

Préparation

1. Dénerver vos magrets, commencer votre cuisson à froid, faire fondre doucement le gras, pendant environ 10 minutes, (récupérer le gras pour utiliser avec des pommes de terre par exemple) .
2. Mettre les magrets, avec le jus d’orange et la sauce soja sucrée dans un plat creux couvrir d’un film étirable et laisser au frais 20 minutes.
3.  Émincer l’oignon.
4. Égoutter les magrets et conserver la moitié de la marinade. Cuire la viande sur feu moyen environ 2 minutes. Les tailler en tranches.
5. Dans un peu d’huile faites dorer les oignons, ajoutez les oranges et enfin la marinade réservée, puis vos tranches de magret, laisser sur feu vif 1 ou 2 minutes jusqu’à obtenir la cuisson désirée.
6. Servir le tout avec des nouilles chinoises, et mettre un peu de fleur de sel sur la viande.

Recette trouvée sur le site Cuisine AZ

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