Craquelés aux biscuits roses de Reims

Ces biscuits sont excellents, et tout girly avec cette belle couleur. Je vous les conseille pour votre goûter.

Ingrédients :

• 120 g de sucre en poudre (ou sucre glace si pas de Thermomix)
• 100 g de biscuits roses de mon partenaire Instant chef
• 2 blancs d’œufs
• 100 g de poudre d’amandes
• 15 g de maïzena
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de colorant rouge
• 2 c à s de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Dans un mixeur, mixer 90 g de sucre glace et les biscuits de Reims pour obtenir une poudre.
3. Transvaser dans un saladier puis ajouter les blancs d’œufs, 100 grammes de poudre d’amandes, 15 grammes de maïzena, ½ sachet de levure chimique,1 pincée de colorant rouge (facultatif), et 2 cuillères à soupe de lait . Mélanger
4. Prélever un peu de pâte avec une cuillère à café, former de petites boules et les rouler dans 1 assiette creuse contenant le reste du sucre glace.
5. Les disposer sur une plaque anti-adhésive, une toile Silpat ou une tôle recouverte de papier cuisson. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 170°C.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Mettre 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vit9.
3. Prélever 3 belles cuillère à soupe de sucre glace que vous stockerez dans une assiette creuse.
4. Ajouter 100 grammes de biscuits roses de Reims dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vit5.
5. Ajouter 2 blancs d’œufs, 100 grammes de poudre d’amandes, 15 grammes de maïzena, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de colorant rouge (facultatif), et 2 cuillères à soupe de lait dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vit 6.
6. Prélever un peu de pâte avec une cuillère à café, former de petites boules et les rouler dans l’assiette creuse contenant du sucre glace.
7. Les disposer sur une plaque anti-adhésive, une toile Silpat ou une tôle recouverte de papier cuisson.
8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 170°C.

Source d’inspiration: Cookomix

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