Pommes rôties et crumble de spéculoos

Une version bien gourmande de crumble qui change, car ici la pomme est entière. Ce dessert n’est vraiment pas très présentable, mais c’est vraiment un délice. Pendant la cuisson, le crumble enveloppe la pomme et celle-ci va confire, à la dégustation cela se mélange parfaitement au crumble croustillant.

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes
  • 50 g de spéculoos
  • 25 g de farine
  • 25 g de sucre roux
  • 50 g de beurre pommade

Préparation

  1. Mixer le beurre pommade avec les spéculoos, la farine et le sucre roux jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse.
  2. Laver vos pommes.
  3. Couper les chapeaux puis retirer les trognons à l’aide d’un vide-pomme.
  4. Déposer vos pommes dans un plat à gratin.
  5. Remplir vos pommes avec le crumble, puis remettre le chapeau sur le dessus, bien tasser.
  6. Enfourner à 180 °C pendant 35 minutes.
  7. Laisser refroidir avant de déguster.

Source / Cuisine Actuelle

Préparation au Thermomix

  1. Mettre dans le bol du Thermomix le beurre en morceaux les spéculoos, la farine et le sucre roux et mixer 25sec/vit6.
  2. Laver vos pommes.
  3. Couper les chapeaux puis retirer les trognons à l’aide d’un vide-pomme.
  4. Déposer vos pommes dans un plat à gratin.
  5. Remplir vos pommes avec le crumble, puis remettre le chapeau sur le dessus, bien tasser.
  6. Enfourner à 180 °C pendant 35 minutes.
  7. Laisser refroidir avant de déguster.

Avec cette recette, je participe à la bataille Food #152

La marraine de l’édition précédente: Irisa du blog Cuisine et Couleurs a choisi  Nessa du blog Baking with Nessa comme nouvelle marraine. Le thème est “Croque la Pomme”.

La liste des participants:

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54 commentaires sur “Pommes rôties et crumble de spéculoos”

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  2. On espère tous relire vite les belles recettes de Michèle, mais surtouutque le soucis soit résolu! La pauvre c’est pas la première fois … Bisous à elle

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  8. Magnifique ton idée , y a plus qu’à se servir, bisous. PS, je me suis trompée de dates , j’ai inversé la publication de jeu de la bataille food. A cause des chaleurs et des coupures de courant, les recettes planifiées à la sauvette s’empile et les erreurs aussi lol. C’est corrigé à présent. Bisous

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