Quiche aux épinards, jambon et pélardon

Une nouvelle idée de quiche toute simple à réaliser. J’aime beaucoup ce genre de repas avec une salade verte cela me fait un petit repas. J’ai utilisé des fromages pélardon, mais vous pouvez utiliser un autre fromage de chèvre comme de la bûche.

Ingrédients : Pour 6 quiches à bord bas

• 6 quiches à bord bas
• 1 gousse d’ail
• 5 g d’huile d’olive
• 200 g de feuille d’épinards
• 150 d’allumettes de jambon fumé
• 2 oeufs
• 10 cl de crème semi-épaisse
• poivre
• 3 fromages pélardon
• pignons de pin

Préparation

1. .Éplucher et hacher votre gousse d’ail. Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir l’ ail 1 minute ajouter le jambon, les épinards nettoyés, enlever les grosses côtes, laisser fondre les épinards environ 10 minutes, assaisonner à votre goût. A l’aide d’un écumoire, enlever l’eau de cuisson des épinards et Réserver.
2. Dans un saladier fouetter les œufs, ajouter la crème puis assaisonner à votre goût, mélanger l’appareil avec les épinards et le jambon.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Verser la préparation sur les fonds de quiche. Disposer la moitié d’un pélardon sur chaque quiche, parsemer de pignons de pin.
5. Enfourner pour 30 minutes selon les fours.
6. Vous pouvez déguster.

Préparation au Thermomix

1. Eplucher et dégermer la gousse d’ail, mixer 5sec/vit 5 , racler les bords ajouter l’huile, le jambon, les épinards nettoyés, enlever les grosses côtes, faire chauffer 5min/100°C/Couteau inversé/vit 2. A l’aide d’un écumoire, enlever l’eau rendue par les épinards puis disposer dans les fonds de vos quiches.
2. Inutile de rincer le bol.
3. Mettre les œufs, la crème du poivre dans le bol et mélanger 30sec/vit3.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Verser l’appareil sur les épinards puis disposer la moitié d’un pélardon sur chaque quiche, parsemer de pignons de pin.
6. Enfourner pour 30 minutes selon les fours.
7. Vous pouvez déguster.

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