Poêlée de pommes de terre grenaille, petits pois, bacon et chèvre

Je vous propose une poêlée très gourmande. J’ai ajouté un peu de fromage de chèvre que m’a gentiment offert Soignon, mais si vous n’aimez pas ce fromage vous pouvez le remplacer par un autre ou ne pas en mettre c’est selon les goûts.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 c à s d’huile d’olive
• 800 d de pommes de terre grenaille
• 1 c à c de fines herbes déshydratées
• 2 oignons tiges
• 150 g de petits pois frais écossés
• 15 tranches de bacon
• sel poivre
• 1/2 fromage Le crémeux aux laits de vache et de chèvre

Préparation

1. Nettoyer les pommes de terre, les frotter et les laver, puis les couper en rondelles moyennes.
2. Dans votre wok, verser l’huile d’olive puis déposer les pommes de terre, assaisonner avec du sel, du poivre et les fines herbes puis sur feu moyen et à couvert laisser chauffer, remuer de temps en temps pendant environ 10 minutes.
3. Ajouter les oignons épluchés et coupés en lanières et les tiges lavées et coupées en rondelles, mélanger et laisser à nouveau 10 minutes en remuant de temps en temps, toujours à couvert, les pommes de terre doivent être fondantes.
4. Incorporer les petits pois et le bacon coupé en lanières, puis laisser 8 minutes sur feu moyen à couvert.
5. En fin de cuisson, déposer des lamelles de fromage, laisser fondre environ 5 minutes.