Salade de carottes coréenne

C’est une salade ultra simple, fraîche et légère. Ici, c’est l’assaisonnement qui est intéressant, car cela change des traditionnelles vinaigrettes que l’on trouve dans nos salades. J’ai pris une râpe à gros trous pour mes carottes, mais vous pouvez utiliser une râpe fine, c’était pour avoir plus de mâche.

Ingrédients : Pour 2 personnes

• 150 g de carotte
• 60 g de concombre
• 1 cm de gingembre frais
• 1 petite gousse d’ail
• 10 ml d’huile d’olive
• 15 ml de sauce soja
• 5 g de graines de sésame
• sel poivre

Préparation

1. Eplucher et râper les carottes.
2. Laver le concombre, l’éplucher et le couper en dés.
3. Peler et presser l’ail.
4. Peler et râper le gingembre.
5. Mettre le tout dans un saladier et mélanger.
6. Dans un bol à part, mélanger l’huile et la sauce soja puis verser cette sauce dans le saladier.
7. Mélanger bien le tout.
8. Réserver au frais au moins 30 minutes.
9. Déguster en saupoudrant les assiettes de graines de sésame.