Oranais aux abricots

Voici un petit goûter bien gourmand. Ici je n’ai pas réalisé ma pâte feuilletée et je suis un peu déçue du résultat. Avec une pâte feuilletée maison le feuilletage est meilleur et plus joli. Bien sûr, j’ai pris des abricots au sirop mais en été vous pourrez prendre des abricots frais.

Merci à Guy pour m’avoir donner envie de faire ces oranais, je vais aussi les refaire avec une pâte feuilletée maison, les tiens sont beaucoup plus appétissants…

Ingrédients : Pour 2 oranais

  • 2 carrés de pâtes feuilletées de 16 cm de côté
  • 1 petit boîte d’abricot au sirop

Pour la crème pâtissière:

  • 1 jaune d’œuf
  • 12,5 cl de lait :
  • 35 g de sucre
  • 20 g de maïzena
  • 15 g de beurre

Pour la dorure :

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c à c de lait
  • sucre perlé ou amandes effilées

Préparation

  1. Dans une casserole verser le lait et la moitié du sucre.
  2. Dans un saladier, mettre le jaune d’œuf, le reste du sucre et fouetter, ajouter progressivement la maïzena, mélanger délicatement pour ne pas former de grumeaux, puis verser le lait.
  3. Bien mélanger reverser le tout dans le poêlon et mettre à bouillir tout en mélangeant bien jusqu’à ce que la crème épaississe, ajouter le beurre, mélanger, reverser dans un bol, filmer au contact et laisser refroidir.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Egoutter vos abricots pour enlever le maximum de jus, les disposer sur un papier sopalin.
  6. Prendre les deux carrés de pâte feuilletés, mettre de la crème pâtissière dans le sens de la diagonale, ajouter quatre oreillons d’abricot, rabattre les angles opposés badigeonner d’un peu de jaune d’œuf, badigeonner le tout de jaune d’œuf mélangé au lait.
  7. Refaire la même chose avec l’autre carré , vous pouvez parsemer de sucre en grains ou d’amandes effilées.
  8. Enfourner pour 30 minutes environ, à surveiller selon les fours.

Préparation au Thermomix

  1. Placer tous les ingrédients dans le bol et chauffer 9 min/90°C/Vit 4.
  2. A la sonnerie mixer 5sec/Vit6
  3. Mettre votre crème dans un plat et filmer au contact, puis mettre au frais.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Egoutter vos abricots pour enlever le maximum de jus, les disposer sur un papier sopalin.
  6. Prendre les deux carrés de pâte feuilletés, mettre de la crème pâtissière dans le sens de la diagonale, ajouter quatre oreillons d’abricot, rabattre les angles opposés badigeonner d’un peu de jaune d’œuf, badigeonner le tout de jaune d’œuf mélangé au lait.
  7. Refaire la même chose avec l’autre carré , vous pouvez parsemer de sucre en grains ou d’amandes effilées.
  8. Enfourner pour 30 minutes environ, à surveiller selon les fours.

Avec cette recette, je participe à la foodista Challenge crée par Stéphanie de Cuisine moi un mouton. Viviane la nouvelle marraine a choisi comme thème « En habit de pâte feuilletée ».

Désolée Viviane j’ai oublié la contrainte de la fève..

La liste des participantes à cette FOODISTA Challenge…  C’est par ici :

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71 commentaires sur “Oranais aux abricots”

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  1. Tu as bien du courage de faire ta pâte feuilletée maison

    et tes orléanais sont très gourmands et beaux si

    Mis surtout Bon anniversaireeeeeeeeeeeeeeee !!!

    Profite de ta journée +++

    Reçois plein de témoignages d’amitiés , d’attentions ,

    de belle surprises

    Bisous XXl☼très sincèrement

    Aimé par 1 personne

    Réponse

  5. C’est tentant la pâte feuilletée toute prête. Ah, heureusement le travail paie 🙂

    Ils devaient être bien bons malgré tout, bravo à vous deux et gros bisous à vous deux aussi

    Aimé par 1 personne

    Réponse

  8. J’aime croquer dans un oranais quand l’occasion m’est donnée et pourtant je n’en ai jamais réalisé, il faudrait que je remédie à cette lacune, c’est reconnu il fait un malheur à l’heure du goûter.
    Merciii Delphine pour ta délicieuse participation ensoleillée !
    Bonne journée à toi. Bizh !!

    Aimé par 1 personne

    Réponse
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