Quiche sans pâte à la patate douce, carotte et dinde

Une nouvelle version de quiche sans pâte, j’aime beaucoup ce genre de plat car c’est simple et on peut en préparer de nombreuses versions selon les saisons et les goûts.

Ingrédients : Pour 6 petites quiches

• 350 g de patate douce
• 1 carotte
• 4 tranches de blancs de dinde
• 3 œufs
• 25 cl de crème semi-épaisse
• poivre
• 1 c à c de garam masala
• un peu de sel
• Emmental râpé

Préparation

1. Eplucher votre patate douce, la couper en cube, faire de même avec la carotte.
2. Faire cuire votre patate douce et votre carotte à la vapeur. J’ai utilisé mon Cookéo, c’est plus rapide ( 9 minutes pour la patate douce et la carotte).
3. Disposer les morceaux de patate douce, les morceaux de carottes dans vos empreintes rondes, placer quelques lanières de blanc de dinde.
4. Fouetter les œufs, la crème, du poivre, le garam masala un peu de sel, mélanger le tout.
5. Verser l’appareil à quiche dans les empreintes, parsemer d’emmental râpé.
6. Préchauffer le four à 180° puis enfourner pour 25 minutes.
7. Servir avec une bonne salade verte, les dernières du potager.