J’aime beaucoup les asperges, les vertes sont mes préférées, la saison est courte alors j’en profite pour nous régaler. Cette tarte est toute simple à réaliser. Dans cette tarte j’ai utilisé les pointes, mais pas de gâchis j’ai utilisé les pieds dans une autre recette, qui arrive bientôt.
Ingrédients : Pour 6 personnes, moule à tarte rectangulaire de 35cm/ 11cm
- 1 pâte brisée
- 1 botte d’asperges vertes
- 50 g de parmesan
- 250 g de ricotta
- 4 tranches fines de coppa
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 1 pointe de piment doux
- sel poivre
Préparation
- Éliminer le bout des queues des asperges, peler la partie basse en partant du bourgeon.
- Les faire cuire 15 minutes à la vapeur ou 10 minutes à l’eau bouillante salée, ou 7 minutes cuisson sous pression au Cookéo avec 200 ml d’eau dans la cuve. Les égoutter.
- Mettre votre pâte dans le moule, puis piquer le fond avec une fourchette.
- Préchauffer le four à th 6 (180°).
- Couvrir la pâte de papier sulfurisé, recouvrir de haricots secs et enfourner pour 10 minutes, afin que la pâte soit précuite à blanc.
- Râper votre parmesan.
- Dans un saladier, réunir l’œuf, la ricotta, la crème liquide, du sel, du poivre, le parmesan et le piment.
- Mélanger pour que la préparation soit homogène.
- Verser la préparation sur la pâte précuite. Couper la coppa en lanières et la répartir sur la tarte ainsi que les asperges.
- Enfourner pour 30 minutes, servir chaud ou tiède.
Préparation au Thermomix
- Éliminer le bout des queues des asperges, peler la partie basse en partant du bourgeon.
- Les faire cuire 15 minutes à la vapeur ou 10 minutes à l’eau bouillante salée, ou 7 minutes cuisson sous pression au Cookéo avec 200 ml d’eau dans la cuve. Les égoutter.
- Mettre votre pâte dans le moule, puis piquer le fond avec une fourchette.
- Préchauffer le four à th 6 (180°).
- Couvrir la pâte de papier sulfurisé, recouvrir de haricots secs et enfourner pour 10 minutes, afin que la pâte soit précuite à blanc.
- Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol puis mixer 10sec/vit10.
- Ajouter l’œuf, la ricotta, la crème liquide, du sel, du poivre, et le piment puis mélanger 30sec/vit4.
- Verser la préparation sur la pâte précuite. Couper la coppa en lanières et la répartir sur la tarte ainsi que les asperges.
- Enfourner pour 30 minutes, servir chaud ou tiède.
Connaissez-vous l’application CoCo, c’est la première application qui vous paye pour cuisiner. On prend sa photo, on l’envoie et on gagne des cocos….que vous pouvez ensuite convertir en euros. Avec cette tarte je participe à un défi qu’il propose ..
Je serai ravie de vous y retrouver, demandez moi mon code de parrainage vous obtiendrez ainsi 300 cocos..
Avec cette recette, je participe au défi de cuisine: Recette printanière proposé par Céline.
zut tarte salée hier et av hier
donc va falloir attendre un peu …(faut composer!!)
on aime beaucoup les asperges vertes aussi (on n’achète que des vertes quasiment mais j’avoue …en bocal; les tiennes doivent être meilleures
on en fait régulièrement :ds les salades fraicheur l’été (ou printemps) ou en mouillettes dans les oeufs à la coque
en Provence y a aussi les asperges sauvages c’est excellent(mais pas mangé depuis …. 30ans?)
bonnes suites de vacances
je faisais autrefois(!!) une tarte similaire et en effet c’est excellent merci du rappel
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J’ai connu les asperges sauvages quand mes parents étaient dans le Gard, elles sont encore meilleures.
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c’est ça 🙂
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et la tienne est particulièrement réussie
jolie à l’oeil comme en saveurs(et pratique dans ce format rectangulaire) bravo
non je connais pas cette intéressante appli (mais je suis pas du tout appli non plus )
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Merci. Ah oui pour l’appli je n’en ai pas beaucoup mais celle là j’aime bien..
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rien à voir et rien de pressé juste pour info
la fonction » imprimer » ne fonctionne pas /plus? (ça me rouvre la page du blog) ? chez moi ou ?
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Coucou Oui bizarre chez moi cela marche..Je viens d’essayer
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toujours pas- j’ai réessayé-chez moi
étrange
Mais pas grave ne t’embête pas avec ça y a plus important
à demain + bisous
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Merci oui c’est étrange.
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C’est une jolie tarte parfaitement de saison.
Belle journée encore pluvieuse …
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Merci Mauricette oui le soleil n’arrive pas à rester
Bises
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❤
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Tout ce que j’aime Delphine. Elle est super jolie avec ses petites fleurs, bravo:) Gros bisous
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Merci Martine c’est gentil Bises
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J’aime beaucoup ce genre de tarte, surtout avec des asperges !
Bises
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Oui très bon
Merci
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bonjour
très réussie, le problème à la maison asperges = vinaigrette !! j’en ai achetées justement ce matin mais ce sera en entrée vinaigrette pour demain !
bisous
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Oh oui c’est très bon aussi en vinaigrette
Bonne journée
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Coucou.
Ayant eu un souci de marraine avec la Foodista, voici le lien où tu peux récupérer les infos à jour.
https://baldessaveurs.over-blog.com/2024/04/article-exceptionnel-foodista-challenge-de-la-tarte-dans-tous-ses-etats-par-manque-de-marraine.html
Bisous belle journée
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Merci Alicia c’est noté Bises
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Cette jolie tarte a tout pour me plaire et me donne envie de ressortir mon moule bandeau. Bisous
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Tu me fais très plaisir Béa Bonne journée
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jolie tarte excellente garniture
très bon après-midi
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Merci Guy Belle soirée
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Une bonne tarte qui donne envie, merci bisous
https://monpticoin.over-blog.com/
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Merci Rachida Bises
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bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. en plus elle est très appétissante! passe un bon mardi et à bientôt!
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Merci beaucoup Bonne soirée
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J’aime beaucoup ce genre de tarte !! Bises
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Oui c’est frais Merci
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Vraiment très jolie ta tarte, bravo ! Bises
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Merci c’est très gentil Bises
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elle est trop belle ta tarte ! bises
salima
https://cestsalimaquicuisine.over-blog.com
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Merci Salima Bises
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Cette jolie tarte aux asperges (vertes, j’adore!) a tout pour plaire!! bizz
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Merci Dan Bises
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En voilà une jolie tarte bien gourmande et printanière !
Bonne journée, bises.
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Merci beaucoup Marion Bises
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Elle est magnifique cette tarte et bien parfumée avec la coppa et le parmesan ! Bonne journée Delphine, bises
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Oui un délice Bises
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Une très jolie tarte de saison. Une association qui va à merveille.
Bises
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Tu me fais très plaisir Bises
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Elle est vraiment belle cette tarte, bravo!
bonne journée
bisous
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Merci C’est très gentil .
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Je confirme que c’est tout à fait délicieux pour en avoir réaliser une semblable mais ton ajout de copa est judicieux, à retenir pour une prochaine. Bisous Delphine
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Merci Jackie Bises
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Dommage que les asperges ne poussent pas sous nos climats, ta tarte est magnifique et très appétissante, bisous
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Ah oui c’est dommage Bises
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et en bocal ?
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Oui on peut aussi.
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c’est ce que j’ai fait en fait c’est pour ça que j’ai écrit ça 🙂
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Parfait Merci
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Une jolie tarte avec les asperges qu’on adore. Merci.
Bonne soirée à toi. Bisous
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Merci Amélie Bises
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Hello,C’est une bien sublime tarte ! Bonne journée http://papillonmyosotis.canalblog.com/
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Merci beaucoup c’est gentil Bonne journée
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Oh le régal ta recette !
Bisous belle journée
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Merci Alicia Bises
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Ta belle tarte a tout pour me régaler ! Bon dimanche à toi. Bises
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Merci Clarisse Bon dimanche
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re moi !! je crois qu’il y a une petite coquille dans les ingrédients
tu mentionnes un oeuf et ds le déroulé tu dis » les oeufs »
(bon je me suis débrouillée:) j’avais des oeufs très gros donc j’ai mis un ;c’est juste pour savoir)
je t’envoie un mail avec la réalisation merci et bisous
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Oups oui je vais reprendre pour ce format de tarte c’est bien 1 œuf, si non cela déborde. Je modifie dans le déroulé
Merci Barbara
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merci j’ai fait dans un moule classique donc pas eu ce soucis 🙂
mais sinon oui tu as raison
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