Je suis une grande fan de curry, et celui-ci m’a beaucoup plu, il est original. Avec les haricots blancs, c’est vraiment très bon. Il pourra se manger seul, ou pourra accompagner un poisson ou une viande.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 1 oignon
- 1 cm de racine de gingembre
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 carottes
- 650 g de brocoli en fleurettes
- 400 g de tomates en pulpe CIRIO
- 200 ml de lait de coco légère
- 1 c à s de curry en poudre
- 150 ml de bouillon de légumes
- 500 g de haricots blancs cuits (poids égoutté) ou 160 g de haricots blancs lingots crus
- Sel et poivre
Cuisson des haricots lingots au Cookéo
- Mettre vos haricots secs à tremper au minimum 1 heure dans un saladier d’eau froide avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Au bout du temps de trempage, bien rincer les haricots à l’eau froide.
- Mettre vos haricots dans votre Cookéo, avec 1 litre d’eau ( sans saler) puis lancer le mode sous pression pour 25 minutes.
- Au bout de ce temps, égoutter vos haricots, ils sont prêts à être utilisés
Préparation
- Peler et émincer l’oignon, peler et hacher votre gingembre.
- Peler et tailler en fins bâtonnets les carottes.
- Détailler le brocoli en petites fleurettes.
- Dans une grande sauteuse, ici la fabuleuse, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive avec le gingembre haché pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les carottes taillées, les fleurettes de brocoli, la pulpe de tomate, la crème de coco, le curry, ainsi que le bouillon, assaisonner à votre goût. Laisser mijoter 20 minutes sur feu moyen à couvert.
- Mélanger à mi-cuisson, puis recouvrir avec le couvercle.
- En fin de cuisson, ajouter les haricots blancs, mélanger délicatement.
- Laisser mijoter à feu doux 5 minutes supplémentaires à découvert.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir bien chaud.
Avec cette recette, je participe au jeu « Tests de recettes entre blogueurs », J’ai pioché la recette sur le superbe blog d’Isabelle
bonne reprise bon courage! bisous +++
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Merci Bisous
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Une très belle idée voilà qui doit être très bon! Belle journée
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Merci Mauricette Bises
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Un beau plat de légumes, complet et parfait pour régaler son petit monde , il se suffit à lui même
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Oh oui tout à fait Bises
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Ta recette contient tout ce que j’aime… je vais la tester dès que possible. Belle journée à toi. Bises
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Avec plaisir belle soirée Bises
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Un p’tit plat sain qui ne doit pas manquer de saveurs, c’est original d’y glisser des haricots blancs !!!
Bon début de semaine Delphine. Bizh. Viviane
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Merci Viviane.
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une nouvelle idée autour du curry!
bonne semaine
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Merci Annyvonne Bises
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C’est une belle assiette qui me donne envie d’y plonger une fourchette.
Bises
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Merci Manue Bises
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Ca pour être original il l’est et c’est une version très sympathique. Bravo pour cette belle idée gourmande. gros bisous Delphine
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Merci Claudine C’est gentil Bises
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bonjour
toujours étonnée par tes associations ! Hier bananes plantain au bbq, pur délice
bisous
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Hum un délice les bananes plantain.. Belle soirée
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joli curry et bons légumes
excellent après-midi
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Merci Guy Bises
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Cela semble être une excellente recette, je suis sûr que cela doit être délicieux, merci bonne journée bis.
Rachida ===> https://monpticoin.over-blog.com/
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Oui très bon Merci
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Ça change un curry avec des haricots blancs ! J’aime beaucoup.
Bonne journée, bises.
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Merci Marion Bises
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Très belle assiette très conviviale, bisous
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Merci Zika
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Il me plaît beaucoup ton curry, sans le gingembre pour moi car je ne suis pas fan. En guise de diner ton assiette aurait été appréciée ici
Bises
Sonia
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Merci Sonia Bises
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Merci beaucoup pour ton clin d’oeil Delphine. Bises et belle fin de soirée
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Avec plaisir Bises
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Parfait pour moi aussi, on est dans notre période haricots blancs toutes les deux. C’est bon, on devrait en manger plus encore ^^
Bisous Delphine
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Oui c’est bien bon Bises
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Fan de curry, je ne peux qu’aimer ton plat !! Bises
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Merci cela me fait très plaisir Bises
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Moi qui aime les currys, je ne peux que me laisser tenter par le tien. Bises
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Chouette tu me fais plaisir Bises
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coucou, je suis de retour et je retrouve tes recettes avec plaisir ! bises
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Bon retour parmi nous Bises
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Un petit plat extra bien à mon goût! bizz
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Cela me fait bien plaisir Bises
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Il mme plaît aussi ce curry sain et complet bisous
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Oui un vrai délice Bises
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Un régal cette recette !
Bisous belle journée
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Merci Alicia Bises
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