Gâteau au chocolat des écoliers

En ce moment je suis dans ma phase chocolat, c’est vraiment très réconfortant. Celui-ci est bien corsé car réalisé avec du chocolat noir. J’ai pris du 65%, mais vous pouvez faire un peu plus fort selon vos goûts. Vous pourrez le déguster avec une bonne crème anglaise, c’est une belle gourmandise .

Ingrédients : Pour un moule de 20 cm

• 250 g de pistoles de chocolat noir
• 90 g de sucre en poudre
• 4 œufs moyens
• 130 g de beurre
• 100 g de farine fluide
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou micro-ondes.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer le mélange chocolat et beure fondu., bien remuer.
4. Ajouter la farine tamisée et la levure, bien mélanger.
5. Transvaser la préparation dans votre moule posé sur une plaque de four.
6. Enfourner entre 20 et 25 minutes.
7. Laisser refroidir, démouler et saupoudrer d’un léger voile de sucre glace.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix mettre le chocolat et mixer 4sec/vit7. Réserver, inutile de rincer le bol.
2. Verser le sucre, les œufs et le beurre coupé en morceaux dans le Thermomix puis chauffer 6 min/70°C/vit 4.
3. Ajouter les pistoles de chocolat, et mélanger 20sec/vit5.
4. Ajouter la farine, la levure et mélanger 40 sec/ vit 5. La pâte est assez dense.
5. Préchauffer le four à 180 °C.
6. Transvaser le contenu du bol du Thermomix dans votre moule posé sur une plaque de four.
7. Enfourner entre 20 et 25 minutes.
8. Laisser refroidir, démouler et saupoudrer d’un léger voile de sucre glace.