Clafoutis à la rhubarbe et amande

La rhubarbe arrive tout juste dans mon potager, je ne pensais pas en avoir beaucoup cette année car j’ai changé le pied de place à l’automne, mais elle a l’air de bien se plaire. J’en suis ravie.

Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.  Amélie du blog Cuisine de famille , la marraine du mois a choisi comme ingrédient vedette : La rhubarbe.

Ingrédients :

• 250 g de rhubarbe
• 150 g de cassonade
• 2 œufs
• 40 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 20 cl de crème liquide
• 1 c à s d’amande effilées

Préparation

1. Effiler les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux et les faire dégorger 1 heure avec un peu de sucre.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Fouetter les œufs avec la cassonade, incorporer la farine, la crème liquide, et la poudre d’amandes.
4. Égoutter les morceaux de rhubarbe et les déposer dans le plat, verser la préparation.
5. Parsemer d’amandes effilées puis enfourner pour 25 minutes, j’ai utilisé un moule haut j’ai donc doublé le temps de cuisson. C’est à vérifier avec une pointe de couteau qui doit ressortir humide.

Préparation au Thermomix

1. Effiler les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux et les faire dégorger 1 heure avec un peu de sucre.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Mettre les œufs et la cassonade dans le bol du Thermomix et fouetter 1min/Vit3; incorporer la farine, la crème liquide, et la poudre d’amandes puis mélanger 30sec/vit3.
4. Égoutter les morceaux de rhubarbe et les déposer dans le plat, verser la préparation.
5. Parsemer d’amandes effilées puis enfourner pour 25 minutes, j’ai utilisé un moule haut j’ai donc doublé le temps de cuisson. C’est à vérifier avec une pointe de couteau qui doit ressortir humide.

Voici la listes des participant(es) :

1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec gâteau moelleux à la rhubarbe et aux fraises.
2. Nessa du blog Baking with Nessa avec riz au lait rapide avec sa compote de rhubarbe.
3. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec compotée de rhubarbe, crumble sarrasin, fraises fraîches en 2 textures.
4. Delphine du blog Oh la gourmande avec clafoutis à la rhubarbe et amande.
5. Alicia du blog Bal des Saveurs avec tiramisu à la rhubarbe, framboise et à la verveine.
6. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec tarte rhubarbe meringuée fraise.
7. Natalia du blog Sucre et Épices avec cake rhubarbe amande.
8. Jackie du blog Jackie cuisine feuilletés en jalousie, compote de rhubarbe et fraises.
9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec délice fraise-rhubarbe.
10. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec magrets de canard, sauce rhubarbe, gingembre et orange.
11. Laurence du blog Plaisir et équilibre avec verrine pâtissière à la rhubarbe et aux amandes caramélisées.
12. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec tarte à la rhubarbe crème vanillée sur palet breton.
13. Soulef du blog Amour de Cuisine avec chutney de rhubarbe facile et rapide.
14. Régis du blog The best recipes avec clafoutis rhubarbe et framboises.
15. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec tartines de rhubarbe au bleu.
16. Florence du blog Dans Ma P’tite Cuisine Rose avec muffins américains à la rhubarbe et chocolat blanc.
17. Catalina du blog Le Blog de Cata avec croustillants pomme-rhubarbe au beurre de cacahuètes.
18. Marion du blog Marmotte cuisine … tradi avec pommes de terre, rhubarbe et feta rôties et nuggets de porc.
19. Hélène du blog keskonmangemaman avec limonade à la rhubarbe et au gingembre.
20. Martine du blog Kilomètre-0 avec cake croustillant à la rhubarbe et aux fraises.
21. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec rhubarbe rôtie et son fontainebleau très light.
22. Karen du blog les papilles de Karen avec tarte à la rhubarbe et crème d’amandes.
23. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec tiges de rhubarbe confites au gingembre du chef William Ledeuil.
24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec chaussons à la compote de rhubarbe.
25. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec crumble à la rhubarbe.
26. Emilie du blog Je m’éclate dans ma cuisine avec petites verrines toutes délicates, panna cotta amande millet, compote rhubarbe mangue, graines de chanvre.
27. Christine du blog Pause nature avec riz au lait à la compotée de rhubarbe à la cardamome.
28. Céline du blog La cuisine de Silena avec clafoutis aux fraises et rhubarbe.
29. Mauricette du blog Momo délice avec p’tit tiramisu rhubarbe et coulis de myrtille (en verrines).
30. Amélie du blog Cuisine de famille avec mousse de rhubarbe au mascarpone.