Tarte au chocolat et pignons

Encore un dessert bien gourmand, nous aimons beaucoup les pignons de pin, et lorsque j’ai vu cette recette sur le mon sachet Vahiné j’ai eu tout de suite envie de tester. Les pignons apportent du croquant et le chocolat de la gourmandise, bref je vais être obligée d’en refaire tellement ces tartelettes sont bonnes. Ici j’ai utilisé mes tartelettes rondes et rectangulaires de chez mon partenaire Prêt à garnir, vous pourrez bien sûr faire votre pâte sablée, mais je vous conseille de la faire précuire à blanc avant de couler votre ganache au chocolat.

Ingrédients :

• 6 tartelettes rondes de 7 cm et 6 tartelettes rectangulaires de 9 cm
• 200 g de chocolat à 66 %
• 20 cl de crème fraiche liquide
• 60 g de sucre cassonade
• 1 œuf
• 50 g de pignons de pin

Préparation

1. Porter la crème avec le sucre à ébullition dans une casserole.
2. Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux, laisser reposer 1 minute puis mélanger, incorporer ensuite l’oeuf.
3. Préchauffer le four à 160°C
4. Verser la ganache au chocolat au fond des moules.
5. Saupoudrer de pignons de pin, enfourner pour 25 minutes environ.
6. Attendre le total refroidissement pour déguster

Préparation au Thermomix

1. Mettre la crème et le sucre cassonade dans le bol du Thermomix puis faire chauffer 4min/95°C/vit1; prolonger la cuisson 1min/100°C/Vit1.
2. Ajouter le chocolat, laisser reposer 1 minute puis mélanger 20 sec/vit4. Incorporer l’oeuf puis mélanger 15sc/vit3
3. Préchauffer le four à 160°C
4. Verser la ganache au chocolat au fond des moules.
5. Saupoudrer de pignons de pin, enfourner pour 25 minutes environ.
6. Attendre le total refroidissement pour déguster