Voici une nouvelle recette pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire, afin de saluer les Espagnols à l’occasion de leur fête nationale. Je peux vous dire que mes hommes se sont régalés avec ce plat.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 4 c à s d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1000 g de pommes de terre
- 2 gros oignons rouges
- 650 g de chorizo à cuire
- 4 œufs
- Tabasco (facultatif)
Préparation
- Peler les gousses d’ail, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans un wok, y faire dorer les gousses d’ail entières. Vous pouvez ensuite ôter les gousses d’ail et les jeter, je les ai laissées.
- Peler et couper les pommes de terre en dés, les ajouter dans le wok; laisser cuire 5 minutes à feu moyen, saler et poivrer.
- Éplucher et ciseler les oignons, les ajouter aux pommes de terre, mélanger et faire cuire encore 15 minutes..
- Couper les chorizo en rondelles de 1 cm d’épaisseur, les ajouter dans le wok, mélanger et cuire encore 5 minutes.
- Dans une autre poêle, chauffer le reste d’huile, y faire frire les œufs, le blanc doit être ferme et le jaune coulant.
- Poser les œufs sur la préparation aux pommes de terre.
- Répartir la préparation dans des assiettes et servir aussitôt avec quelques gouttes de Tabasco.
- Bon appétit
Source d’inspiration: Mon cours de cuisine du monde aux éditions Marabout
L’Espagne est un pays européen situé sur la péninsule ibérique et comprenant 17 régions autonomes à la géographie et aux cultures diverses. Sa capitale est Madrid.
Oh, la gourmande 
Un petit délice bien appétissant
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Bonjour Delphine , bon petit plat que tu nous proposes, cela constitue un plat unique que j’aime beaucoup . Merci je te souhaite une bonne journée, Bientôt les vacances.
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Moi aussi je me serais régalée avec ce bon plat !
Je reprends mon blog aujourd’hui après une pause un peu plus longue que prévue.
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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Vous vous êtes sûrement régalé. Bisous et bon lundi
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miam miam (même si 650g de chorizo ça me parait beaucoup )
bonne reprise !
semaine du gout ou non avec les mesure covid?
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et tabasco indispensable 🙂
désormais je préfère le « vert » que je trouve plus fin 🙂 tu as essayé?
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Coucou Barbara Pas de semaine de goût pour nous, mais à la cantine je pense que oui. Pour le chorizo, ce sont des petits chorizo à cuire donc cela diminue un peu à la cuisson..Je ne connais pas le tabasco vert je vais aller voir si j’en trouve pour goûter..Belle journée
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sans soucis en supermarché par contre j’ai aussi gouté le chipotte (autre variété) et détesté gout fumé t fort*
le vert est moins piquant que le rouge donc je trouve qu’il relève sans masquer
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Ca change de la tortilla, c’est un bon petit plat tout simple mais tu connais la suite, ce sont souvent ceux là que je préfère 😉 Gros bisous Delphine
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Tout ce que j’aime! Bon lundi
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Des saveurs que j’apprécie
Bonne journée
Bises
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Il n’en faut pas plus pour me régaler ! c’est tout simple pas forcément à présenter un jour de fête lorsque l’on a du monde mais quel régal ce petit repas. Le chorizo et un bel oeuf sur le plat c’est parfait pour un soir ! merci Delphine ! gros bisous
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Humm je bave devant mon écran un plat simple mais qui plait beaucoup chez nous
Bonne journée
Bisous
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Je me serais régalée aussi!!
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Comme ça doit être bon ! Il faut que j’essaie.
Bisous
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Une plat que j’aurais bien apprécié. Le chorizo et la tabasco, c’est parfait pour mettre un peu de soleil dans l’assiette ! Bises
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Miam je comprends qu’ils se soient régalés, ta recette est si bonne ! Gros bisous Delphine
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Parfait également pour un brunch espagnol bisous
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ah !!!! le chorizo, je le dis à chaque fois mais j’adore il est sans pareil pour parfumer les plats!!! Bonne journée
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Je me serai régalé avec ton plat, j’en aime tous les ingrédients. Bisous
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Simple et très appétissant, avec une salade roquette, je prends. Bisous
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Une belle régalade et une très bonne idée, bisou
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une excellente assiette
une bonne soirée
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Amusant, Béa a publié aujourd’hui une recette à base de pommes de terre et chorizo ! C’est à la mode… Bises
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coucou si le jaune d’œuf coule sur les pommes de terre, c’est que du bonheur, j’adore ta recette, bisous
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Voilà un plat bien de chez moi, c’est bon !! Bisous
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That beautiful soft cooked egg you placed on top really draws me in… so yummy! And that Tabasco sauce is a must for me, it’s the perfect compliment to this dish!!
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une super recette à tester rapidement. Tes hommes ont bon gout…lol
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Et bien cette recette aurait un terrible succès chez moi ! Tous fans de chorizo ici 😉
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