Soupe froide de tomates et pastèque

Une petite soupe bien agréable à déguster bien froide en apéritif , présentée dans des petites verrines ou pour une entrée fraiche et légère qui sort de l’ordinaire, présentée dans des petits bols.

Je l’ai réalisée avec mon Thermomix, mais un bon blender fera aussi bien l’affaire.

Ingrédients :

• 600g de tomates en grappe bien rouge et bien mûres
• 300g de pastèque épluchée sans pépin
• 1 gousse d’ail
• 3 c à s d’huile d’olive Picholine Oliveraie Jeanjean
• 3 c à s de vinaigre de cidre
•  sel au piment d’Espelette
• poivre du moulin

Pour la garniture

• graines germées de radis noirs
• graine de sésame

Préparation au Thermomix

1. Laver , émonder et couper les tomates en 4, les épépiner.
2. Couper la pastèque en cubes.
3. Peler l’ail.
4. Mettre le tout dans le Thermomix avec l’huile, le vinaigre, sel, le poivre puis mixer 1 minute en augmentant peu à peu la vitesse jusqu’au maxi.
5. Rectifier l’assaisonnement, verser votre soupe dans les verrines, disposer des graines germées et quelques graines de sésame.

Source d’inspiration: Mon robot et moi

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