Steak haché au cheddar et lard

Encore une petite recette de Jean que j’ai connu grâce au site des foodies.
C’est une recette toute simple qui a beaucoup plu à mes hommes.

Ingrédients : (Pour 1 personne)

• 100 g de viande de bœuf haché
• 2 tranches de cheddar
• 4 tranches fines de lard
• beurre, huile
• poivre du moulin
• ail en poudre
• 1 œuf

Préparation

1. Former votre steak, c’est mon boucher qui me les a façonnés.
2. Mettre de chaque côté du steak une tranche de cheddar, vous pouvez aussi en mettre à l’intérieur de votre steak en le coupant en deux pour l’enfermer, poivrer et saupoudrer d’ail en poudre, recouvrir en entrelaçant les tranches de lard, faire une croix, puis un croisillon, bien aplatir pour que cela cuise plus vite..
3. A côté faire cuire votre œuf au plat.
4. Mettre une poêle sur feu vif avec 2 cas d huile et une grosse noix de beurre, déposer vos steaks; les faire saisir des deux cotés, laisser cuire 2 a 3 minutes (cuire a votre convenance).
5. Dresser sur un plat de service arroser du beurre de cuisson, puis déposer votre œuf dessus.

Servir chaud avec une salade ou des pâtes ou pour les plus gourmands des frites.

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