Salade de légumes croquants

Je me suis à nouveau inspirée d’une recette trouvée sur mon livre Weight watchers, j’ai changé quelques légumes que je ne trouvais pas.
Cela fait du bien de manger des salades par ce temps.

Ingrédients : ( Pour 4 personnes )

• 2 tomates
• 1/2 poivron vert
• 1/2 tige de céleri
• 2 petites courgettes
• 240 g de miettes de crabe
• 2 échalotes
• 1 jus de citron
• 1 jus de citron vert
• 2 c à s d’huile d’olive Terra delyssa
• 1 c à c de graines de sésame Farin’up
• sel poivre

Préparation

1. Inciser les tomates, les plonger dans l’eau bouillante 1 minute. Les rafraîchir, puis les peler. Égrainer le poivron et l’émincer en lanières très fines.
2. Laver et couper le céleri en fins tronçons, découper les tomates et les courgettes en petits dés.
3. Dans un saladier mettre le crabe égoutté, les légumes, les échalotes, le jus des 2 citrons et l’huile. parsemer de sésame, sale, poivrer.
4. Mélanger délicatement, couvrir et laisser reposer au frais 30 minutes avant de déguster
5. Bon appétit..

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