Blancs de dinde gratinés au four

J’aime bien préparer ma viande au four, c’est bien pratique et la viande est bien moelleuse. Avec le Comté cela rend le plat bien gourmand.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 blancs de dinde
• 150 g de vin blanc sec
• 200 g de crème fraîche
• 1 oignon
• 10 g d’huile d’olives de mon partenaire Terra Delyssa
• 1 bouillon cube
• 100 g de champignons
• 2 c à c de paprika doux
• 15 g de maïzena
• 200 g de Comté râpé
• sel, poivre.

Préparation

1. Déposer les blancs de dinde dans un plat a gratin.
2. Saler et poivrer et mettre le paprika des deux côtés.
3. Éplucher l’oignon et l’émincer, dans une poêle avec un peu d’huile d’olives, le faire revenir quelques minutes, ajouter le vin blanc, la crème fraîche, le bouillon cube, la maïzena,les champignons et poursuivre la cuisson en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe. (Une dizaine de minutes environ).
4. Verser la sauce obtenu sur les blancs de dinde, saupoudrer le fromage râpé dessus et enfourner pour 30 minutes environ dans un four chaud à 200°C.

Préparation au Thermomix

1. Déposer les blancs de dinde dans un plat a gratin.
2. Saler et poivrer et mettre le paprika des deux côtés.
3. Éplucher l’oignon et le couper en 2 le mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5 ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5min/90°c/Vit mijotage.
4. A la sonnerie ajouter le vin blanc, la crème fraîche, le bouillon cube, la maïzena,les champignons et programmer 7mn /100°c/couteau inversé/ vitesse 2.
5. Verser la sauce obtenu sur les blancs de dinde, saupoudrer le fromage râpé dessus et enfourner pour 30minutes environ dans un four chaud à 200°C.

Servir bien chaud avec l’accompagnement de votre choix.

Bon appétit!!

Source d’inspiration: La cuisine de Josette

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