Cake au maïs chorizo et safran

Voici un cake qui se prépare très rapidement pour les soirs où nous picorons. Vous pourrez aussi le proposer en entrée avec une bonne salade verte. J’ai préféré utiliser du chorizo doux mais vous pourrez prendre du fort selon vos goûts.

Ingrédients :

• 230 g de farine
• 2 c à s de grains de maïs en boîte
• 20 cl de lait
• 150 g de Comté râpé
• 3 œufs
• 80 g de chorizo doux
• 1 échalote
• 5 cl d’huile de sésame + 5 cl d’huile neutre
• 2 doses de safran en poudre

Préparation

1. Préchauffer votre four à 200°C. Égoutter et rincer les grains de maïs.
2. Déposer la farine en fontaine dans un saladier. Incorporer les œufs, le lait, les huiles en filet en remuant.
3. Ajouter le chorizo pelé et coupé en dés, l’échalote hachée puis le comté et le safran.
4. Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif et laisser cuire pendant 40 minutes au four.
5. Démouler le cake une fois tiédi. Servir accompagné d’une salade verte ou découpé en cubes, à l’apéritif.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 200°C. Égoutter et rincer les grains de maïs.
2. Mettre dans le bol l’échalote épluchée et mixer 5sec/Vit5, ajouter la farine, les œufs, le lait, les huiles puis mélanger 20sec/Vit4.
3. Racler les bords puis ajouter le chorizo pelé et coupé en dés, l’échalote hachée puis le comté et le safran puis mélanger 20sec/Vit2/couteau inversé.
4. Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif et laisser cuire pendant 40 minutes au four.
5. Démouler le cake une fois tiédi. Servir accompagné d’une salade verte ou découpé en cubes, à l’apéritif.

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