Verrines d’avocat et thon au citron

J’ai repéré cette petite recette chez les Aventures Culinaires de Chloé, j’ai un peu modifié la recette mais j’ai gardé la même présentation.

Ingrédients :

• 1 pincée de sel
• 1 citron
• 1 boîte de 160 de thon au naturel
• 1 échalote
• 2 avocats
• 1 pincée de poivre
• piment d’Espelette
• ciboulette
• biscuits Tucs

Préparation

1. Couper en 2 et dénoyauter les avocats. (Les avocats doivent impérativement être bien mûrs). Avec une petite cuillère, évider les avocats dans un saladier et les écraser à l’aide d’une fourchette.
2. Ajouter le thon préalablement égoutté, l’échalote mixé et mélanger le tout jusqu’à obtention d’une purée lisse.
3. Arroser le tout du jus d’un citron. Mélanger à nouveau.
4. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
5. Broyer dans un sac de congélation les Tucs (environ 2 biscuits par verrine)
6. Mélanger une dernière fois la préparation aux avocats et servir dans de petites verrines ou petits bols, en mettant au milieu une couche de Tucs.
7. Décorer avec quelques brins de ciboulette.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher l’échalote, la mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords.
2. Couper en 2 et dénoyauter les avocats. (Les avocats doivent impérativement être bien mûrs.) Avec une petite cuillère, évider les avocats dans le bol avec le jus de citron, le thon, le sel, le poivre et une pincée de piment d’Espelette mixer 20sec/vit5 en vous aidant de la spatule.
3. Broyer dans un sac de congélation les Tucs (environ 2 biscuits par verrine)
4. Mélanger une dernière fois la préparation aux avocats et servir dans de petites verrines ou petits bols, en mettant au milieu une couche de Tucs.
5. Décorer avec quelques brins de ciboulette.

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