Voici une belle découverte trouvée chez "Les recettes de Jacre" , j'ai mis un peu moins de beurre et fait précuire mes lardons pour enlever le maximum de gras. Nous nous sommes régalés. Ingrédients : Pour environ 18 gnocchis carrés 250 g de semoule fine1 l de lait demi-écrémé à température ambiante 3 jaunes d'oeufs150 g... Lire la Suite →
J'ai découverte ces galettes pour un défi sur la cuisine médiévale, ces petites galettes datent du fin 13ème siècle, début du 14ème siècle et s'utilisaient comme du pain. Vous pouvez les parfumer avec du safran, je n'en avais plus dans mes placards. Nous avons beaucoup apprécié. Ingrédients : Pour 3 galettes 35 g parmesan1 oignon... Lire la Suite →
Avec un reste de truite fumée j'ai choisi de faire ces petits cakes, avec une salade verte cela va très bien pour un soir de semaine. Ingrédients : (Pour 8 parts) 1 oignon1 gros poireau (environ 250 g)150 g de truite fumée10 g d'huile d'olive80 g de farine80 g de maïzena1/2 sachet de levure chimique4... Lire la Suite →
J'avais déjà réalisé un velouté de carottes au lait concentré, et je m'étais bien régalée, alors j'ai réitéré mais celui-ci est encore plus gourmand et hyper onctueux. J'ai découvert cette recette chez ma chère Zika pour le jeu organisé par Sonia "Tests de recettes entre blogueurs"Merci Zika c'est un pur régal. Ingrédients : 2 oignons 1 c à s... Lire la Suite →
Une petite recette express pour mon fiston, il aime beaucoup le saumon, et les pâtes bien sûr, alors cette préparation lui a fait très plaisir.Je l'ai réalisé au Cookéo, mais vous pourrez faire pareil avec une simple casserole, j'ai juste gagné du temps pour la cuisson de mes pâtes. Ingrédients : (Pour 3 personnes) 250... Lire la Suite →
On se fait un nouvel apéro, avec des gressins très simples à réaliser, parfumés au thym et basilic séché, la Provence vient jusqu'à nous. Ingrédients : Pour environ 26 gressins 100 g de beurre pommade200 g de farine50 g d'eau50 g de parmesan1 c à c de thym séché1 c à c de basilic séchésel... Lire la Suite →
Je vous avais déjà publié une recette de sapin pour l'apéritif avec du pesto et une sauce à l'aubergine..J'ai voulu en faire un nouveau avec la bonne crème que j'avais reçu de l'épicerie Grecque Pantopoleio. Avec cette crème le soleil peut s’installer à notre table de Noël. C'est un petit régal, en fait vous pouvez... Lire la Suite →
Lorsque je suis allée au salon des saveurs, j'ai admiré les courges de l'exploitation horticole Herba Humana, il y en avait beaucoup, de toutes sortes, que je ne connaissais pas. J'ai testé la courge White Accorn qui je trouve, ressemble à la courge spaghetti pour sa chair un peu filandreuse et la Butternut pour son... Lire la Suite →
Un nouveau risotto de saison, pour se faire plaisir, avec le potimarron c'est très gourmand. Je n'ai pas fait précuire mon potimarron, la cuisson dans le bouillon du riz est parfaite pour moi. Le potimarron reste fondant sans se transformer en purée, bien sûr j'ai fait des petits cubes, pour que la cuisson soit uniforme.... Lire la Suite →
C'est mon fils qui a voulu que je teste les tagliatelles avec le Cookéo, je vous avoue avoir testé 3 fois ce plat avant qu'il me dise: "c'est celle là la bonne". Un coup il trouvait qu'il n'y avait pas assez de poitrine, la deuxième fois, les pâtes n'étaient pas assez al dente, j'ai noté... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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