J’ai trouvé une belle cagette d’abricots, c’est un fruit que j’apprécie beaucoup en été. J’ai voulu tester une nouvelle confiture en mélangeant les abricots à la fleur d’oranger, c’est un petit délice. Si vous n’aimez pas la fleur d’oranger, vous pouvez ne pas la mettre et la remplacer par une gousse de vanille. Le vinaigre de cidre renforce le goût des fruits.
Ingrédients : Pour 3 pots et un petit
- 800 g d’abricots dénoyautés
- 400 g de sucre à confiture
- 4 c à s de fleur d’oranger
- 1 c à s de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 2 g d’agar agar
Préparation au Thermomix
- Mettre les abricots dénoyautés dans un saladier avec le sucre et la fleur d’oranger, bien mélanger le tout et laisser macérer au moins 6 heures.
- Mettre le tout dans le bol du Thermomix, verser le vinaigre de cidre puis mélanger 20sec/vit5.
- Faire chauffer 28min/100°C/vit2, positionner le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
- A la sonnerie, ajouter l’agar agar, mélanger 20sec/vit4, puis laisser chauffer à nouveau 2min/100°C/vit2.
- Pendant ce temps, ébouillanter des pots à confiture.
- Remplir vos pots, les fermer, puis les retourner.
- Attendre le refroidissement pour les ranger..
Source d’inspiration: Cookomix
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Oh, la gourmande 
Très bonne idée la fleur d’oranger au contraire ;
je trouve que c’est une des confiture les plus facile à réaliser (cf le fruits faciles à ouvrir!! )
Je prévoyais d’en acheter la sem dernière mais ici trop moches -et chers-depuis des années et puis… trop occupée
mais peut être bientôt?
par contre je mettrai de la fleur d’oranger
(mais pas d’agar agar : la seule fois où j’ai voulu ma confiture a tourné ….)
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Ah oui moi j’utilise toujours l’agar agar, pour cette confiture je pense que l’on peut faire sans
Bises
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bonjour
rien de tel que les confitures maison !! gamine on me faisait de la confiture de tomates pour le 4 heures !!
bisous
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Oh oui je n’ai encore jamais goûté la confiture de tomates
Un jour peut-être
Bisous
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Oui je préférerais la vanille c’est sûr ! La confiture chez moi ce n’est que dans mes fromages blancs avec une bonne confiture comme ça maison c’est le top ! rien à voir avec ceux achetés. Merci Delphine, gros bisous
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Oh oui rien à voir
Bisous
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Coucou, cette recette fait super envie, j’imagine que le mariage entre les abricots et la fleur d’oranger doit fonctionner à merveille ! C’est un petit concentré d’été pour nos tartines ! Bisous
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Oui c’est super bon
Bisous
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