Je me suis servie de mes feuilles d’oseille de mon potager pour me régaler avec cette délicieuse omelette. Ici, il y a une petite crème en plus qui est très agréable à la dégustation. Merci à Ewa pour cette recette simple et rapide..
Ingrédients : Pour 1 personne
- 2 ou 3 oeufs selon grosseur
- 1 belle poignée d’oseille fraîche
- 2 c à s de crème fraîche
- parmesan râpé
- poivre du moulin
- un peu de sel
- une noix de beurre
Préparation
- Laver et éponger l’oseille, enlever les côtes.
- Mettre la crème dans une casserole ajouter une à deux feuilles d’oseille, un peu de sel et faire chauffer sur feu doux jusqu’à ce que les feuilles changent de couleur, cela va assez vite..
- Réserver au chaud.
- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette
- Ajouter un peu de parmesan râpé, poivrer.
- Ciseler le reste d’oseille en chiffonnade et l’ajouter aux œufs.
- Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle antiadhésive.
- Verser le mélange oeufs/oseille et cuire à feu doux en remuant pour que l’oseille ait le temps de cuire
- Quand l’omelette est cuite la plier en deux et la déposer sur l’assiette
- Verser la crème à l’oseille et parsemer de parmesan.
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Oh, la gourmande 
L’oseille, un légume totalement inconnu pour moi. Je n’en ai jamais vu chez un producteur. J’ai tenté un plant au jardin mais cela n’a pas marché. J’aurais bien mangé cette omelette avec toi pour voir le goût 🙂 Bisous et bonne semaine
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Et bien dans mon potager il se plat, cela pousse à profusion
Bises
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Quelle chance 🙂
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Oh oui, et c’est tellement un bonheur de voir pousser ses légumes.
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l’oseille j’en ai vu au marché samedi .Mais je crains un.peu son acidité car mon estomac le. It mal , mais je le regrette sans cette omelette cela la rend trés appétissante.
Bises
belle journée
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Oui c’est vrai qu’il faut bien la doser, ne pas trop en mettre si non c’est acide
Bises
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c’est une très bonne manière d’utiliser l’oseille. Elle se marie bien aux oeufs. Bisous
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Oh oui à merveille Bisous
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Oh sympa cette omelette, j’aime beaucoup ! Bisous belle journée
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Merci C’est gentil Bises
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J’adore !
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Merci beaucoup. Bonne soirée
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bonjour
je n’ai jamais utilisé l’oseille !!
bisous
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J’aime bine ce petit goût Bisous
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ça a l’air tellement bon, j’adore l’omelette et j’adore l’oseille
bonne journée
bisous
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Oh c’est parfait alors Bises
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Tu peux être sûre que dès que je vois une botte d’oseille, je fais une omelette illico c’est vraiment trop bon. Tu as du te régaler ? gros bisous
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Oh oui un régal, et mon oseille repousse déjà..
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un délice l’omelette avec de l’oseille, j’adore ce petit gout acidulé. bonne journéen
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Oui j’aime bien aussi Bisous
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hummmm elle me plaît bien cette omelette!!!
Bonne soirée ..
Momogateaux
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Merci Mauricette Bisous
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Elle m’a fait très envie la recette de Ewa aussi ; tu t’es régalée, c’est certain! Grosses Bises, ~Nessa
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Oh oui Merci Bisous
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J’ai un pied d’oseille au jardin… voilà une belle idée pour en utiliser de façon savoureuse… Bonne journée à toi. Bises
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Avec plaisir Bises
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C’est divin l’oseille avec les œufs ou le saumon par exemple, hummm ! 😋 Félicitations pour ton potager !
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Merci Isabelle, j’y passe du temps mais je suis récompensée et c’est BIO Bisous
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J’en ai fait une hier, une amie m’avait donné un beau bouquet d’oseille. C’est délicieux avec une omelette encore un peu baveuse comme on dit. Bises Delphine
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Oui tout à fait Bisous
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Magnifique ton omelette !
Tu me donnes envie de la refaire !
J’ai quelques feuilles d’oseille qui essaient de résister à la chaleur dans leur pot !
Bisous
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Merci beaucoup c’était très bon; mon pied d’oseille est en pleine terre et il repousse déjà..
Bises
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C’est super d’avoir un jardin et de pouvoir se servir pour préparer de bonnes recettes. J’aime beaucoup l’oseille, je me régalerais avec ton omelette. Bisous
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Oui je suis contente, c’est agréable.
Bisous
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J’adore l’oseille, j’ai de bons souvenirs d’enfance où j’allais la cueillir discrètement dans l’herbier de ma maman. Ton omelette me régalerait ! Bises
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Merci Karen tu me fais très plaisir Bises
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J’ai aussi de l’oseille à récolter ! Ton omelette est une façon simple et bien savoureuse de les utiliser. Merci pour la recette, bises.
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Avec plaisir Bises
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elle me plait bien ton omelette!!! bisous
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Merci C’est très gentil Bises
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Très sympa cette omelette, j’aime beaucoup. En plus, j’ai de l’oseille dans mon jardin, alors je vais essayer. Merci pour le partage Delphine, bisous
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Avec plaisir Natalia Bises
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L’acidité de l’oseille doit être délicieuse dans cette omelette. Bises
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Oh oui tout à fait Bises
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