Vous savez que je suis très gourmande et le chocolat est pour moi une gourmandise dont je ne peux me passer..Le noir est mon préféré donc ici je me suis vraiment fait plaisir. J’aime beaucoup mettre le skyr dans mes pâtisseries c’est ultra moelleux.
Ingrédients : Pour le moule tablette ou un moule de 20 à 22 cm de diamètre
- 200 g de chocolat noir pâtissier ( 66 % Caraïbes de Valrhona)
- 220 g de skyr
- 3 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 25 g de farine
- 25 g de poudre d’amandes
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (facultatif, pour la déco).
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laisser tiédir.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le skyr et bien mélanger.
- Incorporer ensuite la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel, bien mélanger.
- Verser le chocolat fondu dans la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 180 °C
- Verser dans votre moule beurré si il n’est pas en silicone, lisser la pâte à l’aide d’une spatule coudée.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes selon la texture souhaitée.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace si désiré.
Préparation au Thermomix
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laisser tiédir.
- Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs puis le sucre, mélanger 2min/vit4.
- Ajouter le skyr, la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélanger 30sec/vit4.
- Verser le chocolat fondu dans la préparation et mélanger 30sec/vit3.
- Préchauffer le four à 180 °C
- Verser dans votre moule beurré si il n’est pas en silicone, lisser la pâte à l’aide d’une spatule coudée.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes selon la texture souhaitée.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace si désiré.
J’ai réalisé cette recette pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs », sur le blog Notre cahier de recettes plein de miettes pour l’anniversaire de pap’s. Le gâteau est à l’origine de chez « en cuisine avec Péla ».
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Oh, la gourmande 
Il faudra que je resteste le skyr alors. Ton gâteau fait bien envie Delphine, bisous
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Je l’utilise très souvent en cuisine
Bisous
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Bon mercredi
Sans doute une texture tendre et moelleuse ….
Vive le chocolat!
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Oh oui tout à fait Bisous
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ça fait 3 fois que je t’envoie un commentaire et apparament cela ne fonctionne pas.
bon pour te dire que tu nous rentes avec ce beau moelleux. Je note la recette .
bises
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Si cela a bien fonctionné..Merci de ta persévérance
Bisous
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Les p’tits gâteaux au chocolat on n’y résiste pas, c’est toujours tentant !!!
Bonne journée Delphine. Bizhou !!
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Oh oui Merci Bisous
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Je n’ai pas utilisé le skyr dans les gâteaux vu que je n’en fait que très très peu, mais je voulais remplacer fromage blanc et yaourt grec avec. J’ai changé la marque 2 fois mais je trouve cela pâteux alors j’ai laissé tomber. Par contre c’est vrai que dans un gâteau ce doit être différent et c’est parait il très bon pour la santé, ton gâteau peut donc se déguster sans modération !! Gros bisous delphine
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Je consomme beaucoup de skyr et dans la pâtisserie j’aime beaucoup . On peut aussi le remplacer par des petits suisses..
Bisous
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