Crèmes au caramel à la Multi-délices

Je vous ai proposé des flans aux œufs qui ressemblent un peu à cette recette. Ici ce n’est pas du lait concentré mais du lait normal. J’aime aussi cette version. Ces crèmes préparées à la Multi-délices sont bien pratiques, car je peux les apporter au travail pour mes repas du midi.

Ingrédients : Pour 8 crèmes

• Caramel liquide
• 60 cl de lait
• 3 œufs
• 40 gr de sucre cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 7 gr)
• 1 c à café d’extrait de vanille
• 1 Multi-délices

Préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer 60 cl de lait.
2. Pendant ce temps, dans un saladier, bien fouetter les 3 œufs avec les sucres et l’extrait de vanille.
3.  Verser le lait chaud en plusieurs fois sur la préparation, sans cesser de remuer.
4. Remplir le réservoir de la Multi Délice d’eau jusqu’au niveau maximum indiqué. 
5. Positionner les pots dans des emplacements et boucher les emplacements vides avec des couvercles.
6. Répartir un peu de caramel au fond des pots, puis verser délicatement la préparation aux œufs par dessus. Fermer le couvercle de la yaourtière. Lancer le Programme desserts lactés pour 40 minutes.
7. Une fois le programme terminé, poser les couvercles sur les pots et placer les crèmes au réfrigérateur pour deux heures minimum, afin qu’elles refroidissent et soient bien fermes. Les consommer assez rapidement, car elles sont sans conservateur.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, réunir le lait, les sucres, l’extrait de vanille puis faire chauffer 6 min/70°C/Vit3.
2. Sur les couteaux tournant à la vitesse 4, ajouter les œufs un par un, par l’orifice du couvercle, laisser tourner environ 2 minutes.
3. Remplir le réservoir de la Multi Délice d’eau jusqu’au niveau maximum indiqué. 
4. Positionner les pots dans des emplacements et boucher les emplacements vides avec des couvercles.
5. Répartir un peu de caramel au fond des pots, puis verser délicatement la préparation aux œufs par dessus. Fermer le couvercle de la yaourtière. Lancer le Programme desserts lactés pour 40 minutes.
6. Une fois le programme terminé, poser les couvercles sur les pots et placer les crèmes au réfrigérateur pour deux heures minimum, afin qu’elles refroidissent et soient bien fermes. Les consommer assez rapidement, car elles sont sans conservateur.

Ces petites crèmes viennent de chez ma chère « Clarisse en cuisine », je les avais repérées depuis longtemps, et voilà elles sont testées et approuvées. Merci Clarisse.