La torta caprese est un gâteau au chocolat et aux amandes d’origine Italienne, de l’île de Capri qui lui a donné son nom. Sans farine il peut être consommé par les personnes intolérantes au gluten. Vous avez différentes versions sur le blog, au citron et chocolat blanc, et en version petites bouchées individuelles. Ici, pour un goûter avec un peu de crème anglaise pour les plus gourmands.
Ingrédients : Pour un petit moule de diamètre
- 200 g de chocolat noir (à 70% )
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre muscovado
- 4 œufs
- 150 g de poudre d’amandes
Préparation
- Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux au micro-onde environ 1min 30, mélanger puis laisser refroidir.
- Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux ayant doublé de volume
- Verser le chocolat et mélanger
- Incorporer délicatement la poudre d’amandes et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène
- Graisser un moule à gâteaux si il n’est pas en silicone et verser le mélange
- Enfourner 40 minutes, selon votre four, en surveillant la cuisson
- Démouler et laisser refroidir 2 heures avant la dégustation
Préparation au Thermomix
- Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux au micro-onde environ 1min 30, mélanger puis laisser refroidir.
- Insérer le fouet dans le bol du Thermomix puis fouetter 2min/vit 3,5, ajouter le chocolat et le beurre fondu, puis mélanger 1min /vit3.
- Enlever le fouet, incorporer la poudre d’amande puis mélanger 40sec/Vit 4
- Graisser un moule à gâteaux si il n’est pas en silicone et verser le mélange
- Enfourner 40 minutes, selon votre four, en surveillant la cuisson
- Démouler et laisser refroidir 2 heures avant la dégustation
Avec cette recette, je participe au jeu « Tests de recettes entre blogueurs », J’ai pioché la recette chez ma chère Viviane.
Sublime tentation encore une fois ..
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Merci beaucoup Mauricette Bon week end
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🥧
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J’adore, parfait pour mon anniversaire Delphine, merci 🙂 Bisous et bon we
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Ah oui journée spéciale pour toi demain..Gros bisous
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bon anniversaire demain alors Martine !
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❤
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Merci Barbara c’est gentil 🙂 Bisous à vous deux
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on a testé -et adoré!- ta version citron chocolat blanc (encore merci)
oui excellent gâteau
bon weekend
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Tu me fais très plaisir Bisous
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c’est moi qui te remercie
et « oublié » il est superbe
on dirait une fleur ♥
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Merci tu es adorable.
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magnifique cuit dans ce moule et délicieux assurément. Bisous
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Merci Béa Bises
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Je l’adore ce gâteau et avec ce moule, la présentation est superbe ! Bon week-end, bisous
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Merci Laurence c’est très gentil Bises
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ton gâteau est très beau
bon samedi
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Merci Annyvonne Bisous
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joli gâteau bien chocolaté comme j’aime
excellent après-midi bises
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Merci Guy Belle soirée
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Qu’il est beau avec ce moule. Impossible d’y résister.
Bisous Delphine
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Oh oui difficile Merci Natalia Bises
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C’est une bonne petite recette pour régaler les gourmands 🙂
Bon week-end à toi. Bisous
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Oh oui merci et Bon week end
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What a beautiful cake! It looks so dark and decadent.
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Thanks a lot.
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Comme il est beau et cette jolie forme magnifique
bisous Delphine
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Merci c’est très gentil Bises
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De toute beauté ton gâteau et quel joli moule !!!! Bisous
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Merci Tu es adorable ma chère Zika Bises
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Une belle part me conviendrait parfaitement pour ce soir !
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Avec plaisir Belle soirée Isabelle Bises
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Je ne résiste pas devant un gâteau aussi gourmand ! Bisous
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Merci Emilie C’est gentil
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miam pour le biscuit mais miam miam pour la facilité
Bisous et bon weekend reposant
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Merci Bisous
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ce gâteau est une tuerie ! bises
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Oui un délice Merci
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Il a l’air très bon ton gâteau ! j’aime !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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Merci Bon dimanche Bises
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coucoi, ton gâteau a l’air très bon, j’adore la torta caprese! Bisous
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Moi aussi j’aime beaucoup
Bises
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Oh comme il est gourmand ton gâteau
Bonne journée Bisous
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Merci beaucoup Christelle. Bises
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Évidemment, je raffole de ce gâteau délicieux, particulièrement fin.
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Merci Isabelle Bises
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Oh jj’en prendrai bien une part avec mon thé
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Avec plaisir Camille.
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Facile à préparer et très apprécié des amateurs de chocolat ! Déjà testé !
Avec ce joli moule, il est très élégant.
Bonne soirée, bises.
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Oui très bon .Merci Marion
Bises
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Il est magnifique et dans ce joli moule, il me donnerait presque une petite envie d’en déguster une belle part !! bizz
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Cela me fait très plaisir Bonne journée
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Je suis très tentée par ton savoureux gâteau… Bonne journée à toi. Bises
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il est vraiment magnifique ce gâteau!
bonne journée
bisous
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Merci Bisous.
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Non mais j’ai la tête à l’envers c’est pas possible ! Je viens de voir le gâteau sur FB de Test entre Blogueurs et je me dis : Aaaah ouiii il est bon ce gâteau je l’ai déjà fait !!! Par contre je ne l’ai pas vu sur le blog !
Avec retard, Merci Merciiii Delphine pour ta confiance. Je suppose que tu n’as pas regretté il est facile mais bien bon ce gâteau, délicieux réconfort à l’heure du goûter !
Bonne journée. Bizh. Viviane
PS : Je me permets de te piquer une photo pour la mettre à l’honneur sous mon article 😉
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Avec plaisir oui un vrai délice
Merci pour ta recette Bises
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