Riz aux poireaux et bacon

Des poireaux à utiliser, du bacon et hop une recette express qui arrive. Je l’ai réalisée avec mon Cookéo, mais vous pourrez faire de même avec une cocotte cela sera un peu plus long.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 2 oignons
• 3 blancs de poireaux
• 2 c à s d’huile d’olive
• 180 g de riz
• 400 ml d’eau
• 3 carrés futés poireau carotte
• 150 g de bacon
• sel poivre
• 1 c à s de crème fraiche épiasse allégée
• parmesan

Préparation au Cookéo

1. Éplucher et ciseler vos oignons, nettoyer vos poireaux et les couper en rondelles.
2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, verser l’huile puis les oignons et les poireaux, laisser dorer environ 6 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient fondants, mélanger régulièrement.
3. Ajouter le riz, mélanger et laisser dorer 1 minute, ajouter l’eau, le sel, le poivre et les carrés futés, bien mélanger puis passer en mode sous pression pour 7 minutes.
4. Ouvrir et incorporer le bacon coupé en lanière, la crème fraiche, bien mélanger.
5. Laisser en maintien au chaud environ 5 minutes sans refermer le couvercle, mélanger puis servir.
6. Parsemer de parmesan râpé vos assiettes.

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