Muffins aux poires et lait concentré

Avec un reste de lait concentré j’ai eu envie de tester des muffins, je ne suis pas déçue c’est super bon et avec l’apport des poires c’est très moelleux .

Ingrédients : Pour 6 muffins

• 175 g de farine
• 1 œuf
• 180 g de lait concentré sucré
• 50 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure
• 2 c à c de liqueur de poire (facultatif)
• 2 poires
• quelques pépites de chocolat pour la gourmandise

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Battre l’œuf avec le lait. Ajoutez le beurre fondu et refroidi.
3. Mélanger la farine tamisée et la levure.
4. Ajouter par petites quantités la farine-levure à la préparation précédente ,ne pas trop remuer.
5. Ajouter l’alcool de poire, éplucher et couper les poires en petits dés puis les incorporer doucement à la pâte.
6. Remplir les caissettes à Muffins de pâte jusqu’au 2/3, parsemer de pépites de chocolat.
7. Puis enfourner pour 25 minutes environ à 180°C.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre l’œuf et le lait dans le bol puis mélanger 40sec/vit 4, ajouter le beurre fondu et refroidi puis mélanger 20sec/vit3.
3. Ajouter la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit4.
4. Ajouter l’alcool de poire, éplucher et couper les poires en petits dés puis les incorporer doucement à la pâte avec la spatule.
5. Remplir les caissettes à Muffins de pâte jusqu’au 2/3, parsemer de pépites de chocolat.
6. Puis enfourner pour 25 minutes environ à 180°C.

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