Flan de panais et de carottes

Voici un petit plat végétarien, je mange toujours de la viande, mais j’essaye d’en consommer un peu moins.
Bien sûr vous pouvez toujours accompagner ce flan avec de la viande, moi j’ai préféré me faire une petite salade saupoudrée d’épices égyptienne Dukkah que m’a gentiment offert ma chère Sophie « La tendresse en Cuisine« .
Vous pouvez aussi le déguster en entrée avec une salade c’est très léger.

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

• 2 panais (150g)
• 3 carottes (400g)
• 2 gousses d’ail
• 3 œufs
• 500 ml de lait de soja
• 100 g de farine
• sel du soleil
• poivre

Préparation

1. Éplucher et laver les panais et les carottes, éplucher les gousses d’ail et les dégermer
2. Râper les panais et les carottes, écraser l’ail. Dans un bol, battre les œufs puis ajoutez le lait, la farine et assaisonner.
3. Ajouter ensuite les légumes râpés. Verser dans un plat à gratin et enfourner à 190 °C pour 40 minutes environ. Si vous utilisez des moules individuels, vous pourrez réduire le temps de cuisson.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher et laver les panais et les carottes, éplucher les gousses d’ail et les dégermer, les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit7, réserver, inutile de rincer le bol.
2. Mettre les œufs, le lait, la farine, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/vit3, ajoutes les légumes râpés puis mélanger à nouveau 30sec/couteau inversé/Vit3.
3. Verser dans un plat à gratin et enfourner à 190 °C pour 40 minutes environ. Si vous utilisez des moules individuels, vous pourrez réduire le temps de cuisson.

Source: Notre famille .com

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