Quiche au chorizo, pommes de terre et cheddar

Voici une nouvelle idée de quiche bien gourmande. Vous pourrez l’accompagner d’une bonne salade verte. J’ai pioché cette recette sur le blog de ma chère Vanessa.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 oignon
• 150 g de cheddar râpé
• 125 g de tranches de chorizo doux
• 400 g de pommes de terre
• 20 cl de crème liquide à 4% mg
• 4 oeufs
• sel, poivre
• 1 c à c de thym

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre, puis les faire cuire à la vapeur. Avec le Cookéo, déposer vos pommes de terre dans le panier cuisson, mettre le trépied, et de l’eau à hauteur de celui-ci, déposer le panier et mettre sous pression pour 10 minutes. Laisser refroidir et les couper en cubes.
2. Dans une poêle, faire revenir le chorizo émincé, avec les oignons et les pommes de terre. Bien faire dorer et caraméliser le tout. Saler légèrement, poivrer et ajouter le thym Réserver.
3. Dans un saladier, casser les oeufs et mélanger avec la crème liquide, saler, poivrer.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à l’aide d’une fourchette, y verser les pommes de terres chorizo et oignon puis verser l’appareil à quiche sur le dessus.
6. Enfourner pour 40 minutes.
7. Vous pourrez la déguster chaude, tiède ou fri=oide.
8. Bon appétit !