Voici de délicieux petits gâteaux au citron. La ricotta apporte du moelleux à ces petites gourmandises. Ici, il y a un léger glaçage, mais celui-ci est facultatif.
Ingrédients : Pour 6 petits gâteaux
- 125 g de ricotta
- 1 œuf
- 60 g de sucre cassonade
- 80 g de farine
- 4 g de levure chimique
- le zeste d’1 petit citron
- 2 c à s de jus de citron
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage citron-sucre :
- 40 g de sucre glace
- Quelques gouttes de jus de citron
Préparation
- Fouetter l’œuf et le sucre. Ajouter la ricotta, le jus et le zeste de citron.
- Incorporer la farine, la levure et le sel.
- Préchauffer le four à 170°C
- Verser dans vos petits moules, couvrir d’une toile silpat pour éviter que cela ne gonfle.
- Enfourner 28 minutes. Cela sera cuit quand la lame du couteau ressortira presque sèche.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Préparer le glaçage rapide en mélangeant le sucre glace et jus de citron puis verser sur le gâteau refroidi.
Préparation au Thermomix
- Mettre l’oeuf et le sucre dans le bol du Thermomix puis mélanger 1min/vit3.
- Ajouter la ricotta, le jus et le zeste de citron, la farine, la levure et le sel puis mélanger 30sec/vit4.
- Préchauffer le four à 170°C
- Verser dans vos petits moules, ouvrir d’une toile silpat pour éviter que cela ne gonfle.
- Enfourner 28 minutes. Cela sera cuit quand la lame du couteau ressortira presque sèche.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Préparer le glaçage rapide en mélangeant le sucre glace et jus de citron puis verser sur le gâteau refroidi..
Je participe au jeu « Tests de recettes entre blogueurs », j’ai choisi cette recette sur le blog de Alicia du blog «Bal de saveurs» pour lui souhaiter un joyeux anniversaire.
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Oh, la gourmande 
Très appétissant ,
et bon anniversaire Alicia alors!
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Merci Barbara Bisous
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Moi, j’aurais doublé les doses car que vas tu faire de ton reste de pot de ricotta hi hi et tant qu’à chauffer son four, hein, autant qu’il y ait plus de gourmandises. J’adore et suis au bout du tuyau Delphine ^^, bisous, j’espère que ta semaine se passe bien
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Je t’en envoie, oui ça va je reste au frais Bisous
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Les photos donnaient envie et sûrement très bon
Bonne journée
https://momogateaux.blogspot.com
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Merci Mauricette Bises
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Ne me dis pas que tu as allumé le four en ce moment ? Tu les avais sans doute programmés ces jolis petits gâteaux bien citronnés donc fort bons !! Merci delphine, gros bisous
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Oui c’était la semaine dernière mais si non c’est de très bonne heure en ce moment
Bisous
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Au citron forcément tu m’attire. Je t’en pique un virtuellement en attendant d’avoir le courage d’en préparer. Bisous
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Avec plaisir Bisous
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On ne se trompe jamais en associant ces deux là ! Tes petits gâteaux doivent être délicieux et encore plus avec ce petit glaçage.
Bonne journée, bises.
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Oh OUI Merci Marion Bises
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bonjour
j’aimerai bien y goûter, quel courage pour utiliser le four en ce moment !!
bisous
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Je fais de bonne heure..Bisous
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ils sont trop mignons ces petits gâteaux et j’adore les saveurs
très bon choix de recette
belle journée
bisous
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Merci Vanessa Bises
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J’aime beaucoup utiliser de la ricotta dans mes pâtisseries, il apporte beaucoup de moelleux. Tes petits gâteaux doivent être extras. Bisous
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Oh oui Merci Amélie Bises
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