Velouté de pois chiches et carottes

Je vous propose un velouté qui va vous réconforter. L’alliance carottes et pois chiche est très agréable à déguster. C’est une recette que j’ai piochée chez ma chère Manue, vous pouvez retrouver la version avec le Cookéo sur son blog.

Ingrédients :

• 1 oignon doux
• 500 g de carottes, poids épluchées
• 1 morceau de céleri branche
• 1 c à s d’huile d’olive
• 450 g de pois chiches cuits en bocal
• 1 litre de bouillon de légumes
• sel et poivre.

Préparation

1. Eplucher les carottes, les laver puis les couper en rondelles.
2. Eplucher l’oignon et le couper en morceaux.
3. Verser l’huile d’olive dans votre cocotte et faire revenir les rondelles de carottes, les morceaux d’oignon et le céleri branche coupé en petits morceaux pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement.
4. Ajouter les pois chiches, verser le bouillon, saler et poivrer, puis laisser cuire environ 1O minutes avec votre cocotte minute.
5. A la fin de a cuisson, mixer la soupe, puis déguster aussitôt.
6. Vous pouvez ajouter de la crème pour plus de gourmandise.

Préparation au Thermomix

1. Eplucher les carottes, les laver puis les couper en rondelles.
2. Eplucher l’oignon et le couper en 2, le mettre dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit5.
3. Verser l’huile d’olive dans votre bol et faire revenir les rondelles de carottes, les morceaux d’oignon et le céleri branche coupé en petits morceaux puis faire chauffer 5 min/varoma/vit 1.
4. Ajouter les pois chiches, verser le bouillon, saler et poivrer, puis laisser cuire 20min/varoma/Vit mijotage.
5. Mixer 10 sec de la vitesse 6 à 10.
6. Rectifier l’assaisonnement puis déguster aussitôt.
7. Vous pouvez ajouter de la crème pour plus de gourmandise.