Granola au sarrasin miel et chocolat

J’aime beaucoup diversifier mes petits déjeuners, et avec les granolas ont peut se faire plaisir car on peut les décliner en différentes versions. Ici, avec le sarrasin cela donne beaucoup de caractère et avec les graines cela croustille sous la dent c’est très agréable.

Ingrédients :

• 300 g de flocons d’avoine complet
• 100 g de sarrasin ( graines)
• 100 g d’amande
• 100 g de mélange de graines ( lin, chia, tournesol, courge)
• 100 g de pépites de chocolat
• 100 g de miel
• 50 g d’huile de coco
• 40 g d’eau

Préparation

1. Concasser grossièrement les amades.
2. Dans une grande casserole, verser le miel, l’huile de coco, et l’eau puis faire chauffer sur feu doux.
3. Lorsque le mélange est bien liquide ajouter les flocons d’avoine le sarrasin, les amandes et les graines, bien mélanger le tout.
4. Préchauffer le four à 160°C.
5. Etaler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner et faire cuire 25 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
7. Laisser refroidir avant d’incorporer les pépites de chocolat.
8. A conserver dans une boîte hermétique ou un bocal.

Préparation au Thermomix

1. Concasser grossièrement les amades.
2. Dans le bol du Thermomix réunir le miel, l’huile de coco, et l’eau puis faire chauffer 3min/50°C/Vit3.
3. Ajouter les flocons d’avoine le sarrasin, les amandes et les graines, puis mélanger 1min/couteau inversé/vit2.
4. Préchauffer le four à 160°C.
5. Etaler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner et faire cuire 25 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
7. Laisser refroidir avant d’incorporer les pépites de chocolat.
8. A conserver dans une boîte hermétique ou un bocal.

Source: Magazine Mon robot et moi.