Chocolat chaud à la cannelle

Voici une boisson bien réconfortante. En hiver, j’aime me faire des chocolats chauds, et celui-ci avec ces délicieuses épices est un pur bonheur.

Ingrédients : Pour 2 tasses

• 50 g de chocolat noir à 55% Equatoriale de Valrhona + 1 pistole
• 15 g de sucre de canne
• 25 cl de lait
• 12 cl de crème liquide
• 1 bâton de cannelle
• 1 anis étoilé
• 1 gousse de cardamome

Préparation

1. Verser le lait et la crème dans une casserole puis incorporer le sucre, la cannelle, l’anis étoilé et la cardamome, porter le tout à ébullition en remuant.
2. Retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat, et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
3. Retirer la cannelle, l’anis étoilé et la cardamome.
4. Râper la pistole de chocolat.
5. Faire mousser avec le mixeur plongeant tout en tenant la casserole légèrement penchée.
6. Répartir le chocolat dans vos tasses, parsemer de chocolat râpé.

Préparation au Thermomix

1.  Verser dans le bol du Thermomix le lait, la crème, les pistoles de chocolat, le sucre, la cannelle, l’anis étoilé et la cardamome, puis faire chauffer 7 min/90°C/couteau inversé/vit2.
2. Retirer la cannelle, l’anis étoilé et la cardamome. Puis mixer 20sec/vit8.
3. Râper la pistole de chocolat.
4. Répartir le chocolat dans vos tasses, parsemer de chocolat râpé.

Les participants:

• Viviane du blog Quoi Qu’on mange avec : Cannelés Chocolat au bon goût de Cognac
• Irisa du blog cuisine et couleur avec : Flan ardéchois au chocolat
• Josette du blog La cuisine de Josette avec :  Verrines a la crème au chocolat
• Christelle du blog La cuisine de poupoule avec : Truffes à l’orange
• Jackie du blog La cuisine de Jackie avec : Biscuits étoiles au chocolat
• Delphine du blog Oh la gourmande avec : Chocolat chaud à la cannelle
• Amélie du blog Cuisine de famille avec : Gâteau marbré et glaçage rocher
• Nessa du blog baking with Nessa avec : Cookies de Noël au Chocolat | Glaçage Menthe Poivrée et Candy Cane
• Catalina du blog le blog de Cata avec : Poires pochées au chocolat et spéculoos
• Soulef du blog Amour de cuisine avec : Truffes key lime pie : au chocolat blanc et lime
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec : Bûche crème au beurre au chocolat
• Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec : Chardons au chocolat au lait et noix de coco
• Mauricette du blog Momo délice avec : Meringues Marbrées au Chocolat
• Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec : Bûche ganache chocolat-café
• Flo du blog Flo en cuisine avec :
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec : Sablés bretons au chocolat
• Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé là avec : Truffes au chocolat et caramel beurre salé
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec : Chocolat, cigarettes et cacahuètes
• Ewa07 du blog les horizons d’Ewa avec :  Pannacotta aux 3 chocolats
• Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec : Génoise roulée, ganache aux deux chocolats, noix de cajou et marmelade d’orange
• Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec  : Truffes à la pistache
• Alicia du blog Le bal des saveurs avec : Assortiment country de Noël
• Samar du blog Mes inspirations culinaires avec : Biscuits Viennois au chocolat
• Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec : Mousse au chocolat
• Petit bohnium du blog popotte de petit bohnium avec : Moelleux à la crème de marrons et chocolat
• Christine du blog Pause nature  avec : Crème chocolat noix de coco (2 ingrédients)
• Clara du blog la table de Clara avec : Tarte tout chocolat
• Mam’s du blog notre cahier de recettes pleins de miettes avec : Mon chocolat crémeux
• Corinnette du blog atelier de Corinnette avec : Chocolats de Noël à la pâte de noix