Penne aux courgettes et à la crème de feta

Une recette très simple et rapide pour se régaler avec les bonnes courgettes. La feta apporte de la gourmandise et rend le plat bien crémeux. Vous pourrez accompagner ce plat d’une pièce de viande ou un poisson de votre choix.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 botte d’oignon cébette
• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 courgettes
• 2 c à c de piment doux
• 250 g de penne sèche
• 50 cl de bouillon de légumes
• sel poivre
• 1 bloc de feta

Préparation au Cookéo

1. Nettoyer vos petits oignons, les laver et les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur. Eplucher, laver et couper les courgettes en deux, puis les détailler en moitié de rondelles.
2. Mettre le Cookéo en mode dorer, verser l’huile d’olive et déposer les oignons laisser dorer 2 minutes, mélanger, ajouter les morceaux de courgettes et laisser dorer 4 minutes, bien mélanger.
3. Assaisonner à votre goût, puis saupoudrer de piment doux, mélanger.
4. Verser les pâtes et le bouillon, mélanger et passer en mode sous pression pour 5 minutes.
5. A la sonnerie, ouvrir et déposer la feta coupée en cubes, puis relancer le mode dorer et mélanger jusqu’à ce que la feta fonde. Attention c’est assez rapide et bien mélanger pour que cela n’accroche pas.
6. Servir aussitôt.